Главная

Статьи

Рейтинг громадського харчування міст-мільйонників

7920 переглядів

«Діловий квартал» опублікував рейтинг ринку громадського харчування 8 міст-мільйонників Росії. По обороту закладів громадського харчування на одного жителя в 2008 р., Безумовним лідером був визнаний Єкатеринбург: городяни витрачають на ресторани в 2,5 рази більше, ніж в Новосибірську.

За обсягами обороту галузі в 2008р. трійку лідерів очолили Єкатеринбург (14 млрд. руб.), Казань (10,7 млрд. руб.) і Нижній Новгород (9 млрд. руб.). Для порівняння: за той же період в Новосибірську і Красноярську було зафіксовано найнижчі обсяги оборотів громадського харчування 5,8 млрд. Руб. і 6,2 млрд. руб. відповідно.

відповідно

До осені 2008 року ринок кафе і ресторанів в містах-мільйонниках щорічно зростав на 20-40%. Зараз експерти прогнозують, що в 2009 р. динаміка буде незначною, а деякі сегменти і зовсім скоротяться. Найсильніший удар припаде на заклади верхнього середнього класу - «middle up». У листопаді 2008р. дослідницька компанія «Комкон» провела моніторинг реакції російського споживача на економічну кризу. Опитані зізнавалися, що в першу чергу значно скоротили витрати на відвідування ресторанів, кафе і барів. Приблизно 10% учавствовашіх в опитуванні взагалі відмовилися ходити в заклади громадського харчування і стали їсти вдома. Близько 38% сьогодні вважають за краще економити, вибираючи більш дешеві заклади. Експерти констатують: «Раніше один відвідувач залишав в демократичних закладах, пивних пабах 500-600руб., В гастрономічних ресторанах - понад 1,5 тис. Руб. Тепер же розміри всіх середніх чеків скоротилися на 40% ».

«Великі міста» - проект «Ділового кварталу», завдання якого - представити рейтинг економік найбільших міст Росії. Грунтуючись на офіційній інформації державних служб, галузевих асоціацій та власних дослідженнях, аналітична служба видання представляє рейтинг міст-мільйонників в рамках одного ринка.Експертние думки учасників ринку пояснюють сформовані тенденції і прогнозують його розвиток.

Коротка інформація про Мережу журналів «Діловий квартал»:

«Діловий квартал» - мережа ділових журналів в містах-мільйонниках Росії: в Єкатеринбурзі, Челябінську, Ростові-на-Дону, Красноярську, Новосибірську, Нижньому Новгороді, Самарі і Казані. Всі видання мережі об'єднують спільна редакційна і маркетингова політика, загальна бізнес-модель і стандарти змісту. Читачі «Ділового кварталу» - активна бізнес-аудиторія (власники і топ-менеджери, керівники середньої ланки динамічно розвиваються бізнесів).

www.retail.ru

Поділитися публікацією: Підписуйтесь на наш канал в Telegram і Яндекс.Дзен , Щоб першим бути в курсі головних новин Retail.ru.

Новости

Увлекательные походы в Карпаты.

Наконец-то, пришло тепло, солнышко с каждым днем пригревает сильнее, зацвели сады и, природа манит своими красотами в поход. Что может быть лучше, чем пеший поход по родному краю? Ведь, это одновременно

Поход на вулкан Немрут Даг

Как давно вам не приходилось испытывать острых ощущений? Можно смело предположить, что очень давно. К сожалению или к счастью, но наш мир давно уже не такой, каким был раньше. Он стал намного тише

Антикварный магазин Домовой
В вашем доме есть домовой? Этакое противоречивое и непредсказуемое существо, которое разбрасывает и прячет вещи, топает по ночам и в то же время оберегает домашний очаг и всю семью. . . Кто же такой

Хуэй Чжун Дан
На просторах интернета мы нашли интересный сайт, который предлагает китайские шарики для усиления мужской силы. Ради интереса мы зашли на этот сайт Хуэй Чжун Дан. Сразу на первой странице Вы видите

Капсулы для похудения Лишоу
В наше время, наверное, каждый стремится выглядеть действительно красиво и привлекательно. И в первую очередь все мы бы хотели, что бы наша фигура была идеальной. Но нам из-за отсутствия времени очень

Регата Marmaris Race Week
5  мая 2018 года у  юго-западных берегов Турции стартует традиционная майская « Русская парусная неделя  Volvo» . В  этот раз крупнейшее российское яхтенное соревнование

Дешевая аптека в Ромнах
Добрый день, хотелось бы рассказать вам дорогие друзья про одно место, где вы можете приобрести очень качественные лекарства. Речь пойдет об аптеке, то есть, если вы любитель конкретики, то сеть аптек

Упражнения по арт терапии
Особенности арт-терапевтической сессии: • Доверие (открытость, знакомство с группой, интерес к себе и другим). • Концентрация (привлечение внимания к другим и себе, концентрация на чувствах,

Купить диван в Киеве недорого
Благодаря неустанным стараниям воровской власти нашей страны, уровень жизни населения стремительно падает. Но всем хочется позволить себе маленькие радости, в том числе и в вопросах обновления интерьера.

Домашние тараканы фото
Обычно, таракан – это нежеланный гость. С собой он приносит массу заморочек, потому что является разносчиком зараз, а избавиться от бессчетных колоний достаточно проблематично. Но если вы будет знать,