Главная

Статьи

Які алкогольні напої підходять до чорної і червоної ікри



Як Ви думаєте, ікру подають до напоїв або ж напої підбирають до ікрі?


Питання риторичне. Ймовірно, що супроводжує блюдом або напоєм буде те, що поступається за ціною і походженням. Але не в цьому суть. Ми розповімо про поєднання ікри з горілкою і шампанським. Саме ці два типи напоїв складають ікрі гідну пару за багатьма параметрами.

Шампанське і ікра: любов по-французьки

Коли європейці визнали чорну ікру як делікатес (а сталося це на початку минулого століття завдяки братам Петросян, які завезли її до Франції), зрозуміло, «законним» супутником чорної ікри стало Шампанське. З тих пір шампанське і чорна ікра сприймаються як класичний винно-гастрономічний союз і символ розкоші. Говорячи про ідеальну сполучуваності цього вина з кухнею взагалі, можна відзначити два найбільш вдалих варіанти: а) шампанське і їжа ідеально поєднуються за своїми характеристиками і як ніби тануть один в одному; б) все працює на контрасті, тобто характеристики протилежні, але чудово доповнюють один одного. І знову класичний приклад - чорна ікра. Її жирного і солонуватий смак шампанське додає кислоту і свіжість. Ложечку ікри - ковток Krug, ще ікри - ще шампанського ... Нескінченне насолоду: Ви робите один ковток з бульбашками - і ваше небо знову готове до сприйняття ікри. Щоб досягти ідеального смакового балансу між шампанським та ікрою, слід подавати повнотіле вино, яке витримує її солонуватий смак. Ідеальним партнером ікри стануть тільки найкращі вина: Cuvee Dom Perignon (Moёt & Chandon), La Grande Dame (Veuve Clicquot Ponsardin), Krug Grande Cuvee, Cristal (Louis Roederer), Sir Winston Churchill (Pol Roger), Grand Siecle (Laurent- Perrier), Clos de Goisses (Philopponnat) та інші спеціальні кюве і міллезими.

До червоній ікрі, сервірованою, наприклад, на маленьких млинці або канапе, ідеально підійде класичний брют Veuve Clicquot Brut, Yellow Label, Laurent-Perrier Brut LP, Moёt & Chandon Brut Imperial Vintage і т.п.

Чому ікра хороша під горілочку?

Хороша горілка - дорогий напій і вимагає гідного супроводу: ікри, солоної і копченої червоної риби, лососини, осетрини, севрюги, а також маринованих грибів, млинців або пельменів. Саме завдяки ситної і солонуватою закусці горілка здатна розкрити всі свої властивості - це необхідний для неї фон. Зрозуміло, хороший ефект дають не тільки дорогі ікра і осетрина, але і більш прості продукти - оселедець з відвареною картоплею і свіжим зеленою цибулею, соління і квашена капуста. Ці закуски дають горілці можливість відтінити свої кращі смакові якості і в той же час дозволяють Вам контролювати сп'яніння. Горілка родом з Росії, і тому традиційні закуски також мають відношення до національної російської кухні і до чорної і червоної ікри в першу чергу. Якщо Ви не впевнені, яку горілку краще підібрати до ікрі, ми рекомендуємо, щоб горілка була без добавок і ароматизаторів.

У нашому інтернет магазині Ви можете замовити ікру з доставкою.


Питання про червону ікру (ЧаВо) Про виробництво, видах ікри та інші особливості Види чорної ікри Білуга, осетер, севрюга, стерлядь.
Ікра паюсна і зерниста. Сімейство лососевих риб Кета, горбуша, нерка, форель.
Сімейство осетрових риб Види риб і географія проживання Ікра осетрів з аквакультури Порівняння з ікрою диких осетрів Як купити червону ікру і не розчаруватися? Читайте поради експертів.
Вивіз ікри за кордон Обмеження та застереження Масляна: млинці з ікрою і рибою Чому так популярно це блюдо?
Історія чорної ікри Від динозаврів до наших днів Історія червоної ікри І міфи про ікру на царських столах Що являє собою ікра? Особливості видобутку і заготівлі. Застосовувані консерванти. Ікра вагітним і дітям Чи потрібно включати ікру в раціон вагітних жінок і дітей? Корисні властивості ікри Відповіді дієтолога на ваші питання

оцінки клієнтів

Як Ви думаєте, ікру подають до напоїв або ж напої підбирають до ікрі?
Чому ікра хороша під горілочку?

Новости

Увлекательные походы в Карпаты.

Наконец-то, пришло тепло, солнышко с каждым днем пригревает сильнее, зацвели сады и, природа манит своими красотами в поход. Что может быть лучше, чем пеший поход по родному краю? Ведь, это одновременно

Поход на вулкан Немрут Даг

Как давно вам не приходилось испытывать острых ощущений? Можно смело предположить, что очень давно. К сожалению или к счастью, но наш мир давно уже не такой, каким был раньше. Он стал намного тише

Антикварный магазин Домовой
В вашем доме есть домовой? Этакое противоречивое и непредсказуемое существо, которое разбрасывает и прячет вещи, топает по ночам и в то же время оберегает домашний очаг и всю семью. . . Кто же такой

Хуэй Чжун Дан
На просторах интернета мы нашли интересный сайт, который предлагает китайские шарики для усиления мужской силы. Ради интереса мы зашли на этот сайт Хуэй Чжун Дан. Сразу на первой странице Вы видите

Капсулы для похудения Лишоу
В наше время, наверное, каждый стремится выглядеть действительно красиво и привлекательно. И в первую очередь все мы бы хотели, что бы наша фигура была идеальной. Но нам из-за отсутствия времени очень

Регата Marmaris Race Week
5  мая 2018 года у  юго-западных берегов Турции стартует традиционная майская « Русская парусная неделя  Volvo» . В  этот раз крупнейшее российское яхтенное соревнование

Дешевая аптека в Ромнах
Добрый день, хотелось бы рассказать вам дорогие друзья про одно место, где вы можете приобрести очень качественные лекарства. Речь пойдет об аптеке, то есть, если вы любитель конкретики, то сеть аптек

Упражнения по арт терапии
Особенности арт-терапевтической сессии: • Доверие (открытость, знакомство с группой, интерес к себе и другим). • Концентрация (привлечение внимания к другим и себе, концентрация на чувствах,

Купить диван в Киеве недорого
Благодаря неустанным стараниям воровской власти нашей страны, уровень жизни населения стремительно падает. Но всем хочется позволить себе маленькие радости, в том числе и в вопросах обновления интерьера.

Домашние тараканы фото
Обычно, таракан – это нежеланный гость. С собой он приносит массу заморочек, потому что является разносчиком зараз, а избавиться от бессчетных колоний достаточно проблематично. Но если вы будет знать,