Главная

Статьи

Силосу для зберігання борошна - системи безтарного зберігання борошна з різними типами транспортних систем

Якість хлібобулочних і кондитерських виробів безпосередньо залежить від якості борошна, яка використовується при їх виробництві. А якість борошна, в свою чергу, залежить від умов зберігання, транспортування, взагалі умов руху цього продукту в ланцюжку склад-виробництво.

На сьогоднішній день у практиків-виробників все більшої популярності набувають системи безтарного зберігання борошна (БХМ), лідером у виробництві яких в Росії є холдинг «Російська Трапеза» .

Сам процес зберігання борошна може бути тарних або безтарним, але перевагою користується саме останній метод. Наприклад, вибір безтарного способу зберігання дозволяє автоматизувати весь виробничий процес, при цьому отримуючи точну інформацію про поточний стан ваги продукту в силосах, скорочуючи втрати борошна при внутрішньоцеховий завантаженні і транспортуванні.

сьогодні під системою безтарного зберігання борошна розуміють цілий комплекс обладнання, де основними складовими виступають силосу для зберігання, транспортні системи, а також системи для вимірювання ваги, обсягу продукту в силосі. Самі силосу для зберігання борошна поділяються на три види: склопластикові, металеві (з вуглецевої або нержавіючої сталі) і тканинні силосу. Основні відмінності між цими силосами полягають в матеріалі виготовлення, обсягах продукту, що зберігається і умовах зберігання.

Найбільш досконалий метод для зберігання борошна (і інших сипучих продуктів) безтарним способом - установка стеклопластикового силосу. Матеріал, з якого виготовляється цей вид силосів, відрізняється низькою теплопровідністю, завдяки чому на внутрішній поверхні силосу не утворюється конденсат, що створює ідеальні умови для тривалого і якісного зберігання. Використання силосу зі склопластику дозволяє організувати зберігання на відкритому майданчику.

До речі, єдиним розробником і виробником склопластикових силосів зараз в Росії є холдинг «Російська Трапеза».

Технологія виготовлення силосу зі склопластику дозволяє створювати повністю безшовну поверхню, вона завжди залишається чистою, сухою і ідеально гладкою. Пластикові силоси випускаються як одностінні, так і двохстінні із закладеною всередину теплоізоляцією, розрізняючи лише по діаметру і, відповідно, ємності зберігання продукту. Матеріал, що використовується при виробництві таких силосів, сертифікований для застосування в харчовій промисловості і є композитним. Устаткування довговічне, пожежо- та вибухостійкого, не схильне до корозії, високогігіенічним.

Також в компанії «Російська Трапеза» можна замовити і тканинні силоси, є найбільш зручними для зберігання відносно невеликих обсягів борошна в закритих приміщеннях. Подібний варіант ідеально підходить для невеликих пекарень і кондитерських, малих підприємств галузі сільського господарства, міні-цехів і т. Д. Спеціальний матеріал, з якого виготовляється силос, має високу повітропроникність, за рахунок чого виключається утворення конденсату і агломерації зберігається продукту. Треба зауважити, що тканинні силоси поєднують в собі легкість, надійність і міцність. Вони просто і швидко монтуються й розбираються.

Нарешті, металеві силоси найбільше підходять для зберігання великих обсягів борошна на відкритих і закритих складах великих підприємств. Цей вид силосів оснащений спеціальною системою вентиляції, яка забезпечує надійне і якісне зберігання продукту в оптимальних температурних режимах.

Все обладнання, про яке розповідається, з урахуванням вимог замовника, допоможуть підібрати і змонтувати фахівці холдингу «Російська Трапеза», що мають багаторічний досвід роботи на ринку.

Особливо відзначимо, що крім силосів підбирається спеціальна система додаткового обладнання, що забезпечує виробничий процес. У неї входять постійно вимірює вагу продукту в силосах тензометрична система, датчики рівня борошна в силосі, різноманітні системи обвалення зводу силосів та багато іншого. При цьому створюються електронні Системи управління і Програмне забезпечення для управління роботою всього комплексу обладнання БХМ.

Ще одним необхідним елементом обладнання є різні типи транспортних систем, які поділяються: за обсягом переданого продукту, по швидкості і умов транспортування, по розташуванню і конфігурації трас. Розрізняють спіральні, пневматичні і вакуумні транспортні системи. У всіх представлених типах також є свої особливості експлуатації.

Так, скажімо, спіральні транспортні системи використовують для переміщення борошна на різні висоту і відстані. Вони допомагають ефективно вирішувати виробничі завдання, пов'язані з прийманням, розтарування, зберіганням, транспортуванням, просіюванням і дозуванням продуктів. Завдяки гнучкій спіралі ці системи забезпечують подачу продукту не тільки по прямолінійною трасі, але і по трасах, які мають вигини.

Пневматичні транспортні системи переміщують великі обсяги продукту в середовищі стисненого повітря на необхідні відстані без будь-яких втрат. Пневматичне обладнання використовується для транспортування борошна з місць складування в виробничі приміщення.

Вакуумні транспортні системи здатні передавати продукт з однієї точки в іншу, абсолютно не створюючи при цьому цвітіння і не пошкоджуючи структури самого продукту. Принцип дії вакуумних транспортерів заснований на використанні розрядженого повітря в транспортній системі, за рахунок чого, в кінцевому підсумку, і відбувається переміщення продукту по трубопроводу.

Залишається додати, що багаторічний досвід роботи холдингу «Російська Трапеза» дозволяє проектувати і монтувати обладнання будь-якого рівня складності.

З останніх проектів компанії в цьому сегменті варто відзначити будівництво і оснащення всім необхідним обладнанням хлібозаводу в Грозному, аналогічний проект був реалізований одночасно і в Болгарії. Нещодавно були реалізовані проекти по реконструкції складу зберігання борошна з технологічними бункерами для тістоприготувальне відділення на хлібозаводі, що входить до групи компаній «Дарниця» і було завершено переоснащення ліній з виробництва морозива і напівфабрикатів групи компаній «Поспєлов».

«Російська Трапеза» здійснює не тільки постачання необхідного обладнання, а й виробляє весь комплекс монтажних, пуско-налагоджувальних, сервісних та інших технічних робіт.

Компанія проводить навчання персоналу роботі з обладнанням, надає допомогу в підборі асортиментної лінійки і рецептур продуктів, дає рекомендації по технологічних процесів, консультує щодо виведення нового продукту на ринок. А власне конструкторське бюро, що враховує при розробці та проектуванні обладнання всі потреби і побажання замовника, створює унікальні технічні розробки, ідеально вирішальні ваші завдання.

Десятки працюють зараз підприємств, зданих фахівцями «Руської трапези» «під ключ», - найкраще тому підтвердження.

ТОВ «РОСІЙСЬКА ТРАПЕЗА»
Росія, 198178, г. Санкт-Петербург, Малий проспект В. О., д. 57, к. 3
E-mail: [email protected] http://www.rt.ru