Главная

Статьи

Духовка для випічки тортів

І малі і дорослі люблять солодощі, і торт, і всякі кондитерські вироби. Але найсмачніші - це домашні, виготовлені своїми руками. Де ж все це, щоб ми приготували і спекти? Тут і прийшла на допомогу духовка . Адже вона, сама незамінна річ на кухні. У ній можна готувати все що завгодно, при цьому вона може включати в себе і іншу кухонну техніку. Але яка духовка підходить для випічки тортів і кондитерських виробів?

Кондитерські вироби та здобні випічку можна пекти в будь-який духовці, в електричної , І навіть в газової . Хоч і в газовому духовій шафі можна пекти, але там є ймовірність що кондитерські вироби можуть підгоріти.

У газових духовок є один нагрів, це нижній . З нижнього нагріву завжди йде сильний жар. Також жар в духовці йде і від бічних стінок духовки. Тому, якщо ми печемо або готуємо будь - яку випічку, воно може підгоріти знизу або з боків. А таку випічку не захочуть є. В основному у всіх стоять газові духовки, адже з ними набагато вигідніше. І у багатьох господинь, які вміють працювати і керувати газовими духовками , Для неї це не проблема. При приготуванні різноманітної випічки, у такий господині страва не підгорає, і буде смачним. У рідкісних випадках у газових духовках може бути система вентиляції . А якщо вона є, то така функція рівномірно розподілить тепло і не дасть зіпсується приготування кондитерської випічки. Незручно і те, що якщо ми будемо пекти торт, температуру доводиться регулювати за допомогою перемикача. Неможливо в газових духовках з перемикачем встановити точну температуру. А для такої солодкої випічки бажана б точна температура.

В електричних духовках все набагато простіше, зручніше і легше. При приготуванні ми можемо встановити потрібну нам температуру до точності 1 градуса. І ніяке блюдо або випічка не підгорить. Адже їм допомагає функція конвекції і вентилятора , Яка розподіляє рівномірно тепло в духовці, і торт у нас або інша кондитерська випічка, виходить смачним, що не підгорів. І від такої солодощі вже точно ніхто не відмовиться. Крім конвекції і вентилятора , в електричних духовках багато інших функцій .

Основні функції , Які можуть бути в цих духовках : вентилятор , конвекція , гаряче повітря, гриль , Підсвічування, таймер.

В електричних духовках можна готувати різні солодощі і кондитерські вироби. Щоб приготувати смачну і добре пропечений випічку нам необхідно знати всі його функції і режими приготування . Адже їх досить багато. В основному, для випічки тортів і інших виробів використовують класичний режим або функцію гарячого повітря. температура для них в основному використовується в межах 160 -190 ºC. Випікати можна як і на одному, так і на кількох рівнях . Якщо ми готуємо на одному рівні, то краще використовувати спеціальні формочки для приготування тортів і інших виробів. Дрібну випічку та інші кондитерські вироби, наприклад печиво або булочки, можна готувати на декількох рівнях .

Крім режимів і функцій за допомогою яких можна пекти кондитерську випічку, є спеціальна функція "піца" . У такій функції можна готувати фруктові пироги, і не тільки. У всіх духовках можна спекти торти, кондитерські вироби, здобні випічки і солодкі пироги. ось деякі духові шафи різних виробників для випічки, які мають функцію гаряче повітря: Candy , Siemens, Bosch , А до функції "піца" - Ariston , Electrolux, AEG. Споживачі самі вибирають яку їм духовку придбати, і на що орієнтуватися.




Де ж все це, щоб ми приготували і спекти?
Але яка духовка підходить для випічки тортів і кондитерських виробів?