Главная

Статьи

Апельсинове Суфле - Orange Soufflé


Апельсинове Суфле - Orange Soufflé Минулого літа я публікував в блозі дуже простий  рецепт персиків з меренгою , Красивого і смачного десерту

Апельсинове Суфле - Orange Soufflé


Минулого літа я публікував в блозі дуже простий рецепт персиків з меренгою , Красивого і смачного десерту.Сьогодні пропоную приготувати щось схоже, принаймні зовні.У моєму меню черговий десерт, який справляє враження не тільки своїм смаком, але і оригінальним зовнішнім виглядом.Звичайно, набагато простіше готувати суфле в звичайних керамічних формочках з вертикальним краями - так йому простіше і підніматися, і пропікатися.Але, слідуючи чітким для вирішення описаної рецепта і відео, приготувавши його в шкірці, ви отримаєте набагато красивіший і вишуканий десерт.Крім того, і смак у такого суфле виходить більш насиченим, так як сама шкірка віддає йому і аромат, і смак у процесі випікання.Такий десерт - це просто ідеальний спосіб вразити гостей своїми кулінарними здібностями!

Час приготування: 30 хвилин
Час випікання: 20 хвилин

На 4 порції

Складові:

  • 2 Апельсину (+ ще 2 Апельсину для формочок)
  • 2 яйця
  • 40 г Цукрового Пудри
  • 20 г кукурудзяного Крохмалю
  • Дрібка солі

Спосіб приготування:

З апельсинів зрізати верхню частину (десь приблизно чверть) і вичистити з них все нутрощі. Вміст двох апельсинів відфільтрувати в ківш, зберігши тільки сік і дрібну м'якоть. Саме двох апельсинів досить для приготування чотирьох порцій суфле, а так як формочок потрібно все-таки чотири, з того, що вичистили з двох інших апельсинів зробіть собі сік і отримаєте додатковим бонусом ще й вітамінний заряд!

Поставити ківш на плиту, довести сік до кипіння і уварити 2 рази на невеликому вогні. Поки сік уварюється змішати сухарну пудру і кукурухний кразмал, а також відокремити білки від жовтків, білки поки слід поставити в холодильник, щоб вони залишилися холодними на момент збивання.

Коли сік досить увариться, не знімаючи з вогню, додати в нього суху суміш пудри і крохмалю, поступово і добре працюючи віночком, щоб не утворилися грудочки. Коли маса буде повністю однорідною, зняти з вогню і додавати жовтки (попередньо перемішайте їх). Жовтки вливати акуратно, інтенсивно і дуже швидко їх вмішуючи (краще теж віночком), щоб вони не зварилися. Перекласти отриману суміш в окрему миску і дати охолонути майже до кімнатної температури.

Збити білки з дрібкою солі в міцну піну. Ввести їх в желтково-апельсинову суміш. Акуратно, але ретельно перемішуючи лопаткою. Додавати білки краще не все відразу - спочатку 1/3, вмішати і залишкова кількість додати ще в 2-3 кроки. Повинна вийти однорідна, гладка і повітряна маса.

Розкласти її по формах-апельсинів (попередньо добре просушіть їх паперовим рушником). Заповнювати формочки потрібно трохи більше, ніж на половину, щоб суфле на втекло в процесі випікання.

Випікати в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° C градусів протягом 18-20 хвилин.

Подавати суфле негайно, злегка присипавши цукровою пудрою. Смачного!

Смачного

Новости

Увлекательные походы в Карпаты.

Наконец-то, пришло тепло, солнышко с каждым днем пригревает сильнее, зацвели сады и, природа манит своими красотами в поход. Что может быть лучше, чем пеший поход по родному краю? Ведь, это одновременно

Поход на вулкан Немрут Даг

Как давно вам не приходилось испытывать острых ощущений? Можно смело предположить, что очень давно. К сожалению или к счастью, но наш мир давно уже не такой, каким был раньше. Он стал намного тише

Антикварный магазин Домовой
В вашем доме есть домовой? Этакое противоречивое и непредсказуемое существо, которое разбрасывает и прячет вещи, топает по ночам и в то же время оберегает домашний очаг и всю семью. . . Кто же такой

Хуэй Чжун Дан
На просторах интернета мы нашли интересный сайт, который предлагает китайские шарики для усиления мужской силы. Ради интереса мы зашли на этот сайт Хуэй Чжун Дан. Сразу на первой странице Вы видите

Капсулы для похудения Лишоу
В наше время, наверное, каждый стремится выглядеть действительно красиво и привлекательно. И в первую очередь все мы бы хотели, что бы наша фигура была идеальной. Но нам из-за отсутствия времени очень

Регата Marmaris Race Week
5  мая 2018 года у  юго-западных берегов Турции стартует традиционная майская « Русская парусная неделя  Volvo» . В  этот раз крупнейшее российское яхтенное соревнование

Дешевая аптека в Ромнах
Добрый день, хотелось бы рассказать вам дорогие друзья про одно место, где вы можете приобрести очень качественные лекарства. Речь пойдет об аптеке, то есть, если вы любитель конкретики, то сеть аптек

Упражнения по арт терапии
Особенности арт-терапевтической сессии: • Доверие (открытость, знакомство с группой, интерес к себе и другим). • Концентрация (привлечение внимания к другим и себе, концентрация на чувствах,

Купить диван в Киеве недорого
Благодаря неустанным стараниям воровской власти нашей страны, уровень жизни населения стремительно падает. Но всем хочется позволить себе маленькие радости, в том числе и в вопросах обновления интерьера.

Домашние тараканы фото
Обычно, таракан – это нежеланный гость. С собой он приносит массу заморочек, потому что является разносчиком зараз, а избавиться от бессчетных колоний достаточно проблематично. Но если вы будет знать,