Главная

Статьи

Як відкрити свою міні-пекарню по виробництву французьких булок

  1. Що потрібно, щоб відкрити пекарню
  2. Скільки коштує відкрити булочну

Крім звичайної і вже звичної продукції хлібозаводів, все більшою популярністю користується продукція міні-пекарень. Тому відкрити свою пекарню - відмінна ідея для початку бізнесу. Можна продавати свіжоспечений хліб тут же. Для цього потрібно відкрити свою булочну.

Що потрібно, щоб відкрити пекарню

Перш за все, необхідно зареєструватися в податковій. При цьому слід вибрати відповідні коди: або відкрити міні-пекарню і займатися тільки випічкою, або поєднати її з магазинчиком або кафе-кондитерської. Оптимальним варіантом є булочна - поєднання випічки і реалізації.

Перед тим як відкрити пекарню-магазин, потрібно підшукати приміщення. Причому, що відповідає всім вимогам СЕС. Крім того, перебувати воно має ближче до потенційних покупців - людям з достатком вище середнього, які не задовольняються магазинної продукцією. Роздумуючи, де і як відкрити міні-пекарню, потрібно розглянути райони новобудов, де купують квартири заможні мешканці.

Перед тим як відкрити пекарню, необхідно отримати дозволи від місцевої адміністрації, пожежної охорони, управління архітектури і Росспоживнагляду. Повний список документів варіюється в залежності від територіального розташування і регіонального законодавства. Тому, перед тим як відкрити свою пекарню, краще проконсультуватися у міській адміністрації. Обов'язкова сертифікація хлібобулочних виробів в даний час не потрібно, однак перед тим як відкрити свою міні-пекарню, потрібно заповнити декларацію відповідності.

Скільки коштує відкрити булочну

При складанні плану необхідно приблизно порахувати вартість відкриття такого виду бізнесу, а також оцінити його прибутковість і рентабельність.

Вартість обладнання, яке необхідно закупити до того, як відкрити міні-пекарню, складе 100-150 тис. Рублів. Крім того, потрібно придбати торгове обладнання - вітрину-холодильник, стелажі і так далі.

Якщо обмежитися тільки пекарнею, то потрібно розширити кількість випікаються сортів хліба як мінімум до 10-15 видів. До цього необхідно додати булочки і пиріжки (3-4 види), а також печиво та інші вироби.

Якщо ж розширити формат до кафетерію, поставивши столики, то можна отримати додатковий прибуток від продажу кави та чаю. Асортимент можна збільшити за рахунок готових кондитерських виробів - заводських або закуплених у інших приватних виробників.

Рентабельність кафе-кондитерської становить близько 20%, термін окупності близько 1,5 років, в залежності від місця розташування і якості пропонованої продукції.

Але все ж головним фактором, що приваблює відвідувачів в ваш заклад, стане аромат свіжого хліба. Булочна, кафетерій, кондитерська - як відкрити і як назвати, не важливо. Найголовніше - щоб все було зроблено з любов'ю і високою якістю.

Звичайно, одним лише плануванням справа не обмежиться. Його потрібно буде розвивати. Наприклад, створити франшизу. Дізнатися, як втілити свої мрії в реальність, можна на тренінговому курсі Бізнес Молодість. Тільки знання і завзятість допоможуть досягти фінансової стабільності.

Крім звичайної і вже звичної продукції хлібозаводів, все більшою популярністю користується продукція міні-пекарень

Новости

Увлекательные походы в Карпаты.

Наконец-то, пришло тепло, солнышко с каждым днем пригревает сильнее, зацвели сады и, природа манит своими красотами в поход. Что может быть лучше, чем пеший поход по родному краю? Ведь, это одновременно

Поход на вулкан Немрут Даг

Как давно вам не приходилось испытывать острых ощущений? Можно смело предположить, что очень давно. К сожалению или к счастью, но наш мир давно уже не такой, каким был раньше. Он стал намного тише

Антикварный магазин Домовой
В вашем доме есть домовой? Этакое противоречивое и непредсказуемое существо, которое разбрасывает и прячет вещи, топает по ночам и в то же время оберегает домашний очаг и всю семью. . . Кто же такой

Хуэй Чжун Дан
На просторах интернета мы нашли интересный сайт, который предлагает китайские шарики для усиления мужской силы. Ради интереса мы зашли на этот сайт Хуэй Чжун Дан. Сразу на первой странице Вы видите

Капсулы для похудения Лишоу
В наше время, наверное, каждый стремится выглядеть действительно красиво и привлекательно. И в первую очередь все мы бы хотели, что бы наша фигура была идеальной. Но нам из-за отсутствия времени очень

Регата Marmaris Race Week
5  мая 2018 года у  юго-западных берегов Турции стартует традиционная майская « Русская парусная неделя  Volvo» . В  этот раз крупнейшее российское яхтенное соревнование

Дешевая аптека в Ромнах
Добрый день, хотелось бы рассказать вам дорогие друзья про одно место, где вы можете приобрести очень качественные лекарства. Речь пойдет об аптеке, то есть, если вы любитель конкретики, то сеть аптек

Упражнения по арт терапии
Особенности арт-терапевтической сессии: • Доверие (открытость, знакомство с группой, интерес к себе и другим). • Концентрация (привлечение внимания к другим и себе, концентрация на чувствах,

Купить диван в Киеве недорого
Благодаря неустанным стараниям воровской власти нашей страны, уровень жизни населения стремительно падает. Но всем хочется позволить себе маленькие радости, в том числе и в вопросах обновления интерьера.

Домашние тараканы фото
Обычно, таракан – это нежеланный гость. С собой он приносит массу заморочек, потому что является разносчиком зараз, а избавиться от бессчетных колоний достаточно проблематично. Но если вы будет знать,