Главная

Статьи

Британська кухня в кулінарній школі Київ

Засновник Кулінарної школи і бренд-шеф компанії Electrolux в Україні

Засновник Кулінарної школи і бренд-шеф компанії Electrolux в Україні.

Досвід роботи: 18 років в ресторанному бізнесі. Знакові місця роботи: ресторан «Сюрприз», «Дім Кави Пасаж», »Дежавю»

Освіта: вища кулінарне, вищу педагогічну, вищу педагогічну університет Б. Грінченка. Кулінарне - кулінарне училище і курс foundation culinary в Ashburton Cookery School.

Як Євген любить висловлюватися: «У мене було всього дві роботи».

Перша роботі в 1998 р - помічник кондитера (останні 6 місяців вже кондитером) в легендарному ресторані «Сюрприз». 2 роки отриманої складної школи зробили перші 6 років роботи в ролі кондитера - старший кондитер в «Дім кави Пасаж» і створення двох проектів в ролі власника і керівника - кондитерська «Діана» і «Ваніль».

Друга школа кулінарії.

У 2003 році Євген повністю вирішив поміняти профіль на повара (не давала думка спокою - в солодкому вміє все, а в кулінарії - тільки отримані знання з училища і практик). Спершу Євген працює помічником кухаря гарячого цеху в ресторані «Дежавю». Під час розвитку одного з топових ресторанів бере участь у відкритті проектів в інших містах, так само отримує досвід в одному з кращих на той момент кейтерінг «Holiday service». Після роботи в цих місцях Євген отримує знайомства і досвід з іноземним шефами, які приїхали в мережу.

У 2007 році перша робота шеф-кухарем «The Wall» - справжні британські пироги можна було спробувати тільки там.

З 2008 року шеф-кухар комплексу «Магнат», де було реалізовано багато власних проектів: он-лайн кондитерська «Ваніль», відкриття на території комплексу першої, повністю обладнаної кулінарної школи (в той момент площа займала 50 кв м).

З моменту відкриття школи Євген одночасно продовжувати працювати в кулінарному консалтингу, а так само був партнером в двох кейтерингу, і так само працював шеф-кухарем в ресторані Tranc-forse.

Євген не зупиняється на досягнутому і розширює кулінарний і кондитерський кругозір за допомогою кулінарної літератури, відвідує кулінарні інтенсиви і майстер-класів при поїздках за кордон.

Зараз основною метою для Євгена є розвинути культуру харчування і підняти її на більш високий рівень як для ресторанів, так і для звичайних людей, які хочуть харчуватися правильно і смачно. На цю тему у Євгена є одна фраза: «Машина для якісної їзди повинна їздити на дорогому паливі. Для продуктивної роботи і життя людини так само потрібна якісна і смачна їжа. »

Педагогічне напрям: Кулінарний курс «Basic lvl.», «Advanced», Кулінарний курс «Тільки м'ясо», Smart Home Culinary, Helathy Home Fast-Food

Креативний напрям: бренд-шеф компанії Electrolux в Україні та СНД, creative chef в міжнародних проектах Heinz, Veres, Terra Food, Koblevo, експерт телевізійних програм.

Новости

Увлекательные походы в Карпаты.

Наконец-то, пришло тепло, солнышко с каждым днем пригревает сильнее, зацвели сады и, природа манит своими красотами в поход. Что может быть лучше, чем пеший поход по родному краю? Ведь, это одновременно

Поход на вулкан Немрут Даг

Как давно вам не приходилось испытывать острых ощущений? Можно смело предположить, что очень давно. К сожалению или к счастью, но наш мир давно уже не такой, каким был раньше. Он стал намного тише

Антикварный магазин Домовой
В вашем доме есть домовой? Этакое противоречивое и непредсказуемое существо, которое разбрасывает и прячет вещи, топает по ночам и в то же время оберегает домашний очаг и всю семью. . . Кто же такой

Хуэй Чжун Дан
На просторах интернета мы нашли интересный сайт, который предлагает китайские шарики для усиления мужской силы. Ради интереса мы зашли на этот сайт Хуэй Чжун Дан. Сразу на первой странице Вы видите

Капсулы для похудения Лишоу
В наше время, наверное, каждый стремится выглядеть действительно красиво и привлекательно. И в первую очередь все мы бы хотели, что бы наша фигура была идеальной. Но нам из-за отсутствия времени очень

Регата Marmaris Race Week
5  мая 2018 года у  юго-западных берегов Турции стартует традиционная майская « Русская парусная неделя  Volvo» . В  этот раз крупнейшее российское яхтенное соревнование

Дешевая аптека в Ромнах
Добрый день, хотелось бы рассказать вам дорогие друзья про одно место, где вы можете приобрести очень качественные лекарства. Речь пойдет об аптеке, то есть, если вы любитель конкретики, то сеть аптек

Упражнения по арт терапии
Особенности арт-терапевтической сессии: • Доверие (открытость, знакомство с группой, интерес к себе и другим). • Концентрация (привлечение внимания к другим и себе, концентрация на чувствах,

Купить диван в Киеве недорого
Благодаря неустанным стараниям воровской власти нашей страны, уровень жизни населения стремительно падает. Но всем хочется позволить себе маленькие радости, в том числе и в вопросах обновления интерьера.

Домашние тараканы фото
Обычно, таракан – это нежеланный гость. С собой он приносит массу заморочек, потому что является разносчиком зараз, а избавиться от бессчетных колоний достаточно проблематично. Но если вы будет знать,