Главная

Статьи

Блог

Денис Руденко нарешті зібрався і випустив матеріал за підсумками наших поїздок по винному регіону Пенедес - " Скандал у благородному сімействі - чому кращі виробники кави вийшли з апеллясьона ".

За всіма подробицями - до статті Дениса, а я ситуацію переказую коротко. Всупереч розхожій думці, слово "кава" (cava) зовсім не означає ігристе як таке. Cava - це апеллясьон DO Cava. Апеллясьон - це звід правил, що визначають виноробну територію і обов'язкові для неї умови вирощування винограду і способи виробництва вина. Тобто коли на пляшці ігристого написано Cava - це означає, що дане ігристе вироблено відповідно до умов DO Cava. А умови ці, зауважу, не дуже строгі.

В результаті в апеллясьоне створилася ситуація, коли виробники дорогого елітного ігристого не надто розуміли, як пояснювати покупцям, чому їх Cava коштує € 12- € 25 за пляшку, а кава найбільших господарств-мільйонників, типу Freixenet або Codorniu, продається за € 3,5 пляшка.

У якийсь момент виробники елітного ігристого запропонували ввести в апеллясьоне додаткове поняття "Cava de paraje", тобто кава з конкретного виноградника. Там правила були вже помітно більш жорсткі. Однак крупняки сказали "Так ніяких проблем", зареєстрували якісь свої ділянки як окремі виноградники, після чого стали випускати свою "Cava de paraje", причому на тих же виноробнях, де штампували кава по три євро.

Виробники елітного ігристого абсолютно озвіріли і придумали свою асоціацію під назвою Corpinnat (COR - колиска, де понад 130 років тому з'явилися перші ігристі вина Іспанії, а PINNAT походить від Pinnae, етимологічного кореня назви Penedes). Вимоги для участі в асоціації були дуже жорсткі і їх могли виконувати лише дуже обмежене число господарств, які виробляють абсолютно особливе, дороге ігристе. Передбачалося, що учасники асоціації на додаток до Cava на своїх пляшках вказуватимуть термін Corpinnat, який відразу дасть зрозуміти покупцям, що це за вино таке.

Але тут крупняки з DO Cava сказали, що вони не дозволять якийсь групки відщепенців всередині DO Cava встановлювати свої позначення і розкручувати цю справу, тому відщепенців на вибір два варіанти: або передаєте всі керівництво асоціацією Corpinnat в руки тих, хто рулить DO Cava ( тут, ясна річ, крупняки точно так же виділили б під цю справу якісь виноградники і самі почали випускати ігристе з найменуванням Cava Corpinnat - це вже проходили з Cava de paraje), або просто валіть з апеллясьона, після чого ви не будете мати права писати на своєму ігристому назва Cava .

Так ось, відщепенці вважали за краще звалити. Коли нам кажуть викусити, сказали вони, ми викусивать.

На даний момент це дев'ять господарств: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo , Sabaté i Coca, Torelló, Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí. Вони будуть розкручувати бренд Corpinnat. З одного боку, їм доведеться важкувато, але, з іншого, господарства ці прекрасно відомі, своє коло покупців у них є, і цим покупцям абсолютно до ліхтаря, буде написано Cava на пляшках даних виробників чи ні.

До речі, зауважу, що в Пенедесі є не одне господарство, яке виробляє дороге ігристе, які на етикетках Cava не пишуть уже досить давно. Тому що нєфіг асоціюватися з дешевою кавой від "Фрешенета" і "Кодорніу".

Ось такі справи відбуваються в благородному сімействі виробників іспанського ігристого.

А тепер - кілька фотографій і відео, які я зняв по час наших поїздок з Денисом в господарства Gramona і Llopart.

Вид на господарство Freixenet в Пенедесі.

Gramona з висоти. Це містечко Sant Sadurní d'Anoia, саме серце виробництва ігристого. (До речі, в Пенедесі випускається приблизно 90% всього іспанського ігристого.)

Sant Sadurní d'Anoia з висоти.

Виноградники Gramona.

Виноградники Gramona

продовження тут

Новости

Увлекательные походы в Карпаты.

Наконец-то, пришло тепло, солнышко с каждым днем пригревает сильнее, зацвели сады и, природа манит своими красотами в поход. Что может быть лучше, чем пеший поход по родному краю? Ведь, это одновременно

Поход на вулкан Немрут Даг

Как давно вам не приходилось испытывать острых ощущений? Можно смело предположить, что очень давно. К сожалению или к счастью, но наш мир давно уже не такой, каким был раньше. Он стал намного тише

Антикварный магазин Домовой
В вашем доме есть домовой? Этакое противоречивое и непредсказуемое существо, которое разбрасывает и прячет вещи, топает по ночам и в то же время оберегает домашний очаг и всю семью. . . Кто же такой

Хуэй Чжун Дан
На просторах интернета мы нашли интересный сайт, который предлагает китайские шарики для усиления мужской силы. Ради интереса мы зашли на этот сайт Хуэй Чжун Дан. Сразу на первой странице Вы видите

Капсулы для похудения Лишоу
В наше время, наверное, каждый стремится выглядеть действительно красиво и привлекательно. И в первую очередь все мы бы хотели, что бы наша фигура была идеальной. Но нам из-за отсутствия времени очень

Регата Marmaris Race Week
5  мая 2018 года у  юго-западных берегов Турции стартует традиционная майская « Русская парусная неделя  Volvo» . В  этот раз крупнейшее российское яхтенное соревнование

Дешевая аптека в Ромнах
Добрый день, хотелось бы рассказать вам дорогие друзья про одно место, где вы можете приобрести очень качественные лекарства. Речь пойдет об аптеке, то есть, если вы любитель конкретики, то сеть аптек

Упражнения по арт терапии
Особенности арт-терапевтической сессии: • Доверие (открытость, знакомство с группой, интерес к себе и другим). • Концентрация (привлечение внимания к другим и себе, концентрация на чувствах,

Купить диван в Киеве недорого
Благодаря неустанным стараниям воровской власти нашей страны, уровень жизни населения стремительно падает. Но всем хочется позволить себе маленькие радости, в том числе и в вопросах обновления интерьера.

Домашние тараканы фото
Обычно, таракан – это нежеланный гость. С собой он приносит массу заморочек, потому что является разносчиком зараз, а избавиться от бессчетных колоний достаточно проблематично. Но если вы будет знать,