Молочна продукція

1. Виробництво молочних продукції
2. Імпорт молочної продукції
3. Регіональна структура виробництва молочної продукції
4. Виробники молочної продукції на виставці

Ринок молочної продукції Росії безперервно розвивається, а конкуренція компаній - посилюється. Пов'язано це з потребами населення держави і постійним зростанням масштабів індустрії. Останнє обумовлено функціонуванням на території РФ іноземних заводів.

Зараз відповідний ринок досить добре вивчений, але не вся інформація знаходиться у відкритому доступі. Її левова частка містить матеріали лише про найбільш великих підприємствах сегмента, тоді як для повної картини необхідно знати і дрібні деталі.

Виробництво молочних продукції

Молочна промисловість - сектор харчової індустрії, який з'єднав в одну структуру підприємства з виготовлення продукції, її переробки, постачання і збуту. Виробництво молочної продукції зараз переживає не найкращі часи на тлі зростання продажів в попередніх роках.

Але все ж спостерігається і динаміка зростання деяких складових виробництва. Якщо порівнювати обсяги, починаючи з 2005 року, то можна помітити тенденцію в зростанні потужностей виробництва питних йогуртів. Продукт вважається найбільш споживаних в наш час, а його виробництво зросло на 23%.

Відзначається, що велике значення на виробництво і вплив цінову політику компаній-виробників надає фактор сезонності. Станом на 18 січня 2016 р в Росії середня ціна сільгоспвиробників на реалізоване молоко коров'яче склала 21,3 руб. / Кг (+ 0,3% за тиждень), що на 3,3% вище за рівень цін річної давнини.

У споживчому сегменті ціни встановилися на наступному рівні:

• молоко 2,5-3,2% жирності пастеризоване - 47,5 руб. / кг;
• вершкове масло - 401,1 руб. / кг;
• сири тверді і м'які - 419 руб. / кг.

Виробнича потужність за 2015 рік склав 13,5 млн. Т (тільки молоко). Обсяг промислового виробництва сирів і сирних продуктів за січень-листопад минулого року досяг 535,2 тис. Т. Це перевищило відповідний показник 2014 року на 20,3%.

Також зріс попит на молочні продукти, а відповідно, збільшилися масштаби виробництва продукції з незбираного молока в перерахунку на молоко (на 1,4%, до 10 647,7 тис. Т), масла вершкового (на 3,6%, до 239,7 тис . т), сметани (на 4,7%, до 518,3 тис. т) і сиру (на 8,2%, до 378,8 тис. т).

Імпорт молочної продукції

Якщо брати до уваги лише 9 місяців минулого року (до зимового періоду), то сукупний імпорт «молочки» РФ знизився. При цьому постраждав внутрішній ринок. Весь 2015 рік спостерігалося зниження збуту. Частка імпорту скоротилася до 15-18%. Якщо зіставити цей показник до товарного молока, то вийде і зовсім 25%.

Варто відзначити, що введення ряду обмежень на транзит СХ (в т.ч. і молочної) продукції із зарубіжних країн призвело до скорочення поставок закордонних молокопродуктів.

Важливим є і факт відходу з вітчизняного ринку виробників з:

1. Фінляндії. Поставка вершкового масла і сирів.
2. Німеччини, Литви, Нідерландів та Польщі. Імпорт сирів і сироподобних продуктів.
3. Франції. Транзит вершкового масла, молочної сироватки.

Перераховані вище країни забезпечували третю частину всього імпорту відповідної продукції в 2013 році.

Але варто зазначити, що економічний тиск країн Заходу ніяк не вплинуло на партнерські взаємини з Республікою Білорусь, яка була і залишається найбільшим постачальником «молочки». Так, в 2015 році з братською країни було ввезено близько 42% продуктів. У 2014 Білорусія забезпечила 52% від всіх потреб в молочних продуктах.

Регіональна структура виробництва молочної продукції

Молочна продукція відіграє важливу роль на регіональному рівні. Даний сектор зазнав істотних змін після впровадження санкцій. Але щось залишилося незмінним. Так, країна на регіональному рівні до сих відчуває брак сирів. Це основний імпортований продукт, яким не можуть забезпечити населення дрібні і великі молокопроізводственние підприємства.

Проте, держава серйозно взялося за даний сектор. Динаміка виробничих потужностей в сегменті постійно зростає, збільшуються інвестиції, розробляються програми по впровадженню передового оснащення.

Основною метою, поставленої перед індустрією в цілому, є реалізація держпрограми з розвитку СХ і врегулювання сучасного ринку.

Так, поставлена ​​задача по збільшенню середнього надою на одну корову до позначки 4500 кг / рік. Це дозволить досягти великих обсягів виробництва в порівнянні з попередніми роками.

Вітчизняні компанії пропонують споживачам:

• кефір, ряжанку, сметану;
• вершкове масло;
• сухе молоко, лактозу;
• молочні суміші;
• йогурти.

Продукти харчування повністю відповідають сучасним стандартам якості, нормам і ГОСТам сегмента.

Виробники молочної продукції на виставці

Відповідний ринок досить широкий і різноплановий. Харчопереробної і виробничим підприємствам є куди розвернутися. Тим більше що це - вигідна площадка для інвесторів.

В експозиції візьмуть участь вітчизняні та зарубіжні компанії, представивши на загальний огляд свої стенди.

Серед основних організацій виділяються наступні виробники молочної продукції РФ:

1. Альпенгурт. Це ексклюзивний дистриб'ютор якісного дитячого харчування. Компанія знайшла спосіб поєднувати сучасні технології та першосортну продукцію. Щоб дитяче харчування вийшло найкращим, технологи Альпенгурта застосовують тільки краще молоко і добірні плоди. Виробник має всі необхідні сертифікати якості. Продукція відповідає всім держстандартам і вимогам, що висуваються до дитячого харчування.


2. Можайское молоко. Це в першу чергу традиції, які передавалися з покоління в покоління. Вся продукція компанії приготовлена ​​з любов'ю, тому користується високим попитом серед споживачів. Якість «молочки», виготовленої компанією, приваблює.


3. Белебеєвський молочний комбінат. Виробник відрізняється різноплановістю виготовлення твердих сирів. Асортимент компанії налічує близько 20 видів продукції. У 2010 році комбінат зазнав істотних змін: зміна технології виробництва, модернізація обладнання. З 2013 року почала функціонувати ультрасучасна фасувальна лінія.


4. Іль Міо Мороженко. Компанія займається виробництвом морозива. Воно містить пребіотики, натуральне фермерське молоко і вершки з добавками ягід і горіхів, чим вміло користуються магазини молочної продукції. Широкий асортимент Іль Міо Мороженко вражає. Бренд презентує досить оригінальні лінійки: з додаванням екзотичних прянощів, дієтичне морозиво, продукція з протеїном і без цукру.


5. Засніжена Русь. Компанія приділяє увагу переробці молока. Основу виробництва складають сир, десерти, сирні маси, сири, сметана, питні йогурти та вершкове масло.

1. Полоцький молочний комбінат. Білоруська організація приділяє максимум уваги якості продукції. Компанія має сертифікати відповідності систем менеджменту і безпеки. Молочний комбінат може похвалитися і сертифікатом «Халяль», який дозволяє реалізовувати продукцію в мусульманських країнах.
2. Duntower Corporation. Аргентинська компанія взяла широкий вектор виробництва, тому крім «молочки» презентує заморожені морепродукти, м'ясо. Левову частку потужностей компанії займають сири. Молочна продукція оптом від Duntower Corporation - знак якості і збереження коштів.
3. Профімпорт. Компанія під ТМ «Чарівна соломинка» презентує коктейльні соломинки для молока. Продукція має різні смаки (ваніль, ягоди, шоколад та інші). Угорська компанія пропонує оригінальні товари, які додадуть питва молока оригінальності і витонченості.

В цілому компанії-виробники, які візьмуть участь в експозиції, характеризуються стабільністю потужностей виробництва, індивідуальним підходом. Це дозволяє кожній з них триматися на високих позиціях на ринку молочних продуктів харчування.

Читайте інші наші статті:
продуктова вітрина
Продукти здорового харчування
постачальники овочів