Овочі в пароварці 
Смачне овочеве рагу
Ви купили пароварку і тепер думаєте, що б таке приготувати? Пропонуємо вам простий рецепт дуже ніжного і соковитого овочевого рагу з картоплі, баклажанів, солодкого перцю і помідорів, приготованого на пару. Так, забула, там є ще трохи часничку! Ну ми ж хочемо приготувати не прісне блюдо, а смачне!
Тушковані овочі у власному соку з крапелькою масла виходять не тільки смачними, а й дуже корисними! Рецепт приготування овочів в пароварці підійде тим, хто не їсть смаженого, вибирає здорове харчування і хоче відчути натуральний смак продуктів.
По суті, це блюдо - тушкована картопля з овочами в дуже смачне соусі, згущеному крохмалем шляхах під картоплі. Особливо смачним виходить рагу з овочів зі свого городу (як у нас)!
Що потрібно приготування рагу з картоплі в пароварці
на 4 порції
- Картопля - 4 середніх бульби;
- Солодкий перець - 3 стручки;
- Баклажан - 1 середній;
- Помідори - 2 невеликих (хто не любить томатну кислинку, можна взяти 1);
- Часник - 1-2 зубчики;
- Трохи рослинного масла (я брала лляне, але можна і оливкове, і соняшникова);
- сіль;
- Базилік, зелень петрушки або кропу - за бажанням.
- Нарізати овочі: картопля і баклажани - кубиками середнього розміру, помідори - кубиками поменше, перець - півкільцями, часник - невеликими шматочками.
- Залити води в резервуар для води вашої пароварки (рівень води - максимум).
- Закласти продукти в чашу пароварки шарами: спочатку найтвердіші овочі, наверх - найбільш м'які і швидко готуються (вниз - картопля, потім - баклажани, шар перцю, часник і помідори). Викладаючи шари овочів, слід рівномірно розподіляти їх по всій поверхні, щоб вони однаково оброблялися паром. Якщо є більш великі шматочки в нарізці, їх покласти по краях.
- Встановити чашу на підставу пароварки. Накрити кришкою. Включити таймер пароварки на 20-25 хвилин.
- Готовий тушкована картопля з овочами посолити, скропити зверху маслом. Розкласти рагу по тарілках. Прикрасити свіжою зеленню.
Смачні тушковані на пару овочі!
Якщо пароварки немає
А якщо у вас поки немає пароварки, можете ці ж самі овочі згасити в звичайній каструлі або в духовці (в закритій формі для запікання або затягнутою фольгою).
При гасінні овочів на плиті в каструлі послідовність закладки овочів в каструлю така:
- У каструлю (глибоку сковороду), дно якої залито олією (шар в 0,5-1 см), викласти картоплю. Залити водою, на 2/3 рівня картоплі. Гасити хвилин 5, потім додати перець, баклажани, помідори і часник. Гасити на середньому вогні до м'якості картоплі під прочиненими кришкою (щоб зайва вода випаровувалася).
- Ближче до кінця - посолити.
- При подачі - посипати зеленню.
Якщо любите цибулю, до закладання картоплі тушкуйте в олії цибулю до м'якості (нарізати тонкими четвертинками кілець або просто дуже дрібно). А потім вже додавайте овочі по-черзі.
інші рецепти тушкованої картоплі. Теж дуже смачно!
Смачного!
Поділися з друзями!
