Харчуватися корисною і натуральною їжею повинен кожна людина, яка стежить за своїм здоров'ям, адже, як відомо, саме від якості споживаних продуктів, багато в чому, залежить питання його довголіття і міцного здоров'я.
Питання технологій не стоїть на місці, на світовому ринку все більш широке споживання отримало таке універсальний пристрій, як пароварка , Її широкі можливості здатні зіграти непогану роль в нормальному харчуванні людини.
Сучасні люди відрізняються однією важливою рисою від своїх предків - він постійно кудись поспішають, це позначається на багатьох аспектах життя, і харчування не стало винятком.
Ресторани швидкого їжі, напівфабрикати і консерви стало звичною формою харчування для сучасної людини, звідки, згодом, і виникає безліч проблем зі здоров'ям.
Цю проблему з легкістю може вирішити пароварка - пристрій, які зможе швидко, смачно і корисно нагодувати всю сім'ю, при цьому, не вимагаючи занадто багато уваги до самого процесу готування. «Розумне» пристрій має спеціальних відсік для води, яка закипає і викидає пар.
На верхніх ярусах в спеціальних ємностях викладаються продукти, які і готуються за рахунок гарячого впливу пара. Про корисність такого способу, напевно, знаю багато, тому ми вам тут таємниця не розкриємо.
Але все-таки: продукти, які піддаються паровій обробці, втрачають мінімальну кількість корисних речовин і вітамінів, на відміну від термічної обробки в процесі варіння або смаження.
Крім цього, всі продукти, які можна готувати в такому пристрої не вимагають додаткового постачання жирами або оліями, всі внутрішні соки конкретного продукту залишаються при ньому в процесі приготування.
Що це означає? Все просто, коли ви тушкуйте або смажите рибку на сковорідці, ви додатково підливаєте масло, щоб вона була соковитою і не прилипала до поверхні. У випадку з пароваркою, ця ж рибка залишить всі свої внутрішні соки при собі, що дозволить обійтися без масла або якихось інших джерел жирів.
А це означає, що їжа, приготована в пароварці, ще й дозволяє позбутися зайвих кілокалорій, які доводилося вживати разом з основною їжею, а це значить - їсти і худнути!
Існує величезна безліч варіантів, що можна приготувати смачного і корисного в пароварці, так що якщо ви вже обзавелися або тільки плануєте покупку такого чуда, то багато ваших «кухонні» проблеми з приготуванням їжі зникнуть назавжди. Тепер вашою основною турботою стане питання «Що ж приготувати такого ще смачненького?» Або «А що ще може це чудо-механізм»?
Для того щоб страви, які ви хочете приготувати, виходили дійсно смачними, соковитими, а сам процес готування займав, як можна менше часу, то скористайтеся цими нескладними, але вельми необхідними рекомендаціями.
- Пам'ятайте, що пароварка - простий і зручний пристрій, але одночасно з цим, небезпечне. Постійні випаровування і кипляча вода може завдати сильні опіки, тому працювати з нею потрібно завжди в спеціальних кухонних рукавицях.
- Обсягу спеціального резервуара для води, в основному, вистачає на 40-45 хвилин готування, що досить навіть для готування таких серйозних продуктів, як м'ясо або риба. Якщо у вас багатоярусне пристрій, то воно вам дозволить готувати одночасно декілька страв, головне, правильно розподілити ці яруси. Зазвичай процес готування грунтується на наступному: та ємність, яка ближче до резервуару з водою готується швидше, тому в неї кладуть ті продукти, які готуються довше. Принцип такий: перший ярус - м'ясне (риба, курка), другий - овочі, третій - картопля, крупи, яйця. Важливо готувати сумісні за смаковими якостями продукти, адже накопичується конденсат зверху перетікає в нижню чашу, а вже потім в місце для збору крапель.
- Укладайте продукти в спеціальні ємності не дуже щільно, так покращиться циркуляція повітря, що прискорить процес і поліпшить процес готування.
До речі, про продукти. В пароварці можна готувати практично всі продукти, виняток становлять лише макарони і бобові, їх простіше і швидше зварити в звичайній каструлі. Існує величезна безліч рецептів, слідуючи яким можна приготувати в пароварці пельмені , М'ясо, рис, рибу , Котлети, овочі і навіть торти! Давайте спробуємо освоїти прості, але смачні варіанти готування в цьому чудо-пристрої.
Рулети на пару з картоплею
Для приготування вам знадобиться:
- картопля - 300 г;
- вода - 150 мл;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- томатна паста або пюре;
- борошно - 250 г;
- сіль перець;
- петрушка.
Борошно просіваємо, потім змішуємо її з водою і спеціями до освіти досить тугого тіста. Тепер загортаємо його в целофан і відправляємо в холодильник «відпочити». В цей час займаємося очищенням картоплі, нарізаємо його на невеликі кубики, потім очищаємо і кришимо цибулини.
Тепер змішуємо дрібні кубики картоплі, цибулю (його можна попередньо обсмажити), спеції і нарубану зелень. Тепер повертаємося до нашого тесту: розгортаємо досить тонкий пласт і розрізаємо його на дві частини, потім змащуємо їх томатною пастою (тонким шаром) і викладаємо підготовлену картоплю з цибулею, залишаючи менше сантиметра тесту по краях, щоб його можна було легко закріпити.
Тепер звертаємо рулет, добре защипуємо по краях, змащуємо пароварочного ємність вершковим маслом і викладаємо на неї рулет у формі равлика. Готуватися таке блюдо на пару 20-30 хвилин, після чого розрізається на невеликі порції і тут же подається на стіл.
Рецепт сьомги на пару
Найсмачніша риба на пару - це червона риба, вона не вимагає особливих спецій і добавок, оскільки володіє власним неповторним смаком. Взагалі, страви, приготовані в пароварці, відрізняються особливим ароматом і якістю їжі, а сьомга ще і є дієтичним і легким рецептом. Для її приготування вам знадобиться:
- філе сьомги - 300 г;
- лимон - 0.5 шт .;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- перець мелений, сіль.
Рибу добре промиваємо в холодній воді, очищаємо від лушпиння і нарізаємо невеликими порційними шматками. Натираємо філе сіллю, перцем, можна додати інші спеції (за смаком). Натираємо шматочки оливковою олією, видавлюємо сік лимона.
Викладаємо філе в ємність пароварки, зверху кладемо кілька гуртків лимона і залишаємо нудитися рибу на 20 хвилин, після чого страва готова!
Курка на пару з овочами
Для приготування нам знадобиться:
- філе куряче - 2-3 ш .;
- кабачки - 300 г;
- цибуля - 1шт .;
- морква - 1 шт .;
- солодкий перець - 1 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- сметана - 3 ст. ложки;
- вершкове масло - 100 г;
- сіль перець.
Курку промиваємо, нарізаємо шматочками і злегка обсмажуємо на оливковій олії. Всі овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками, а помідори - кільцями. Викладаємо в ємність пароварки курку, зверху овочі, не забуваємо посолити і поперчити. Потім кладемо шматочок вершкового масла і заливаємо все сметаною. Ми залишаємо готуватися на пару протягом 40 хвилин, після чого страва готова до вживання.
Що це означає?Тепер вашою основною турботою стане питання «Що ж приготувати такого ще смачненького?
» Або «А що ще може це чудо-механізм»?
