2 десерти для жаркого дня: мільфёй з малиною і домашнє морозиво

1. Мільфёй з абрикосами і чайної граніту
2. Семіфредо зі смородиною і малиною
3. Ще по темі "Італійський десерт морозиво":
4. Що смачного є в "Ізбёнке" (ВкусВілл)?
5. Чи даєте ви малюкам морозиво?
6. Відгук мороженица Unold 48806 Eismaschine Cortina, з фото морозива :)
7. 600 рублів на морозиво за реєстрацію на сайті
8. Вершки для морозива. Питання власникам виготовлення морозива.
9. Доктор, я помру?
10. Допоможіть пояснити завдання з математики (2 клас)
11. Кафе-морозиво, Желатерія
12. А ось чи існує в природі морозиво
13. домашнє морозиво
14. азіатські десерти?
15. чим закушувати?
16. З чим їсти морозиво
17. Обідаємо в Москві
18. про морозиво
19. Італійська кухня від Джеймі Олівера

зміст:

Дивно ранні в цьому році малина і смородина, а також довгоочікувана тепла погода просто вимагають витончених і прохолодних десертів. Ми вибрали два - французьке тістечко мільфёй і італійське домашнє морозиво семіфредо. Сезонні ароматні ягоди, соковиті абрикоси, збиті вершки - чого ще бажати в жаркий літній вихідний!

До змісту

Мільфёй з абрикосами і чайної граніту

Мільфёй - популярний французький десерт, в якому тонесенькі коржі перемежовуються кремом, ягодами і фруктами. Однак сьогодні мільфёй (mille-feuille, «тисяча листочків» по-французьки) може бути не тільки тістечком, а й несолодкої закускою, в якій «листочки» чогось перемежовуються соусом. Ми приготуємо цей десерт за традиційним рецептом - з вершками, малиною і абрикосами.

На 4 порції:

• 400 г абрикосів
• 300 мл вершків (35%)
• 100 г малини
• 70 г цукру
• 2-3 гілочки м'яти

Для граніти:

• 300 мл міцного чаю з бергамотом
• 100 г цукру
• 50 г абрикосів
• сік 1 лайма
• 1/2 лимона

Для тесту:

• 250 г просіяного борошна
• 200 г цукру
• 200 г м'якого вершкового масла
• 4 яйця
• 1 пакетик ванільного цукру

1. Для граніти абрикоси і лимон наріжте дрібними кубиками. Змішайте чай з цукром, шматочками абрикосів, соком лайма і лимоном. Чай повинен вийти кисло-солодким і дуже міцним. Збийте суміш блендером і остудіть. Перелийте в герметичний лоток і приберіть в морозилку до повного застигання.
2. Змішайте всі інгредієнти для тіста і збийте міксером до однорідності. На лист пергаменту з силіконовою пропиткою столовою ложкою викладіть трохи тесту, накрийте другим листом пергаменту і розкачайте в дуже тонкий пласт товщиною приблизно з аркуш пергаменту.
3. Перекладіть на деко і поставте в духовку, розігріту до 200 ° С, на 5-7 хвилин. Слідкуйте, щоб тісто не підгоріло. Дістаньте і остудіть. Таким чином випікайте коржі, поки не закінчиться тісто.
4. Абрикоси наріжте на 4-6 часточок. Сливки збийте з цукром в густу повітряну масу. Тонкі коржі розламати на однакові невеликі шматочки. Зберіть мільфёй, чергуючи збиті вершки, абрикоси і малину по верствам.
5. Граніту дістаньте з морозилки і нашкріб звичайної ложкою або ложкою для морозива снігову крихту. Посипте цією крихтою мільфёй або подайте її в окремій чашці. Прикрасьте листочками м'яти

До змісту

Семіфредо зі смородиною і малиною

Домашнє морозиво з різними наповнювачами - фруктами, ягодами, шоколадом - італійці називають семіфредо (італ. Semifreddo). Цей традиційний італійський десерт готується з жирних вершків і сирих яєчних жовтків. Аромат і смак сьогоднішнього рецептом додадуть свіжі ягоди - смородина і малина.

На 4-6 порцій:

• 500 мл вершків (35%)
• 200 мл вершків (22%)
• 4 жовтки
• 350 г свіжої або розмороженої червоної або чорної смородини та малини + кілька ягід для прикраси
• 300 г цукру
• 2-3 гілочки м'яти
• 4 ст. л. світлого рому

Замість рому можна використовувати будь-який інший міцний напій на ваш смак - віскі, коньяк, горілку, або більш легкі - десертне вино, ягідний, вершковий або карамельний лікер. Якщо готуєте для дітей, алкоголь не додавайте.

1. Подрібніть 250 г ягід разом з 50 г цукру і ромом в пюре. Процідіть через сито, щоб позбутися від кісточок. Приберіть в холодильник.
2. З'єднайте вершки з цукром, що залишився і збийте міксером в густу повітряну масу. Окремо збийте жовтки до білого, введіть в збиті вершки і акуратно змішайте лопаткою, щоб вершки не осіли.
3. Додайте залишилися ягоди і знову все акуратно перемішайте. Перекладіть масу в будь-який лоток для заморозки, зверху залийте ягідним пюре з ромом і злегка розмішайте, щоб вийшли барвисті розводи, як у мармуру. Приберіть в морозилку до застигання мінімум на 6 годин.
4. Подавайте семіфредо, прикрасивши свіжими ягодами і м'ятою.

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Жирненький, але напевно смачненько.

відмінний десерт !!))

.

Коментувати можут "2 десерти для жаркого дня: мільфёй з малиною і домашнє морозиво"

Ще по темі "Італійський десерт морозиво":

Який у вас улюблений десерт?

Який у вас улюблений десерт?. Як вчинити?. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі, стосунки з чоловіками.

Що смачного є в "Ізбёнке" (ВкусВілл)?

Люблю у них грушеві сиркові десерти і пломбір. Ще грушевий і сливовий нектари. Що вони туди додають? Мені морозиво пломбір у них дуже подобається.

Чи даєте ви малюкам морозиво?

Я не даю ні морозиво, ні цукерки / шоколад. Мені здається, погано для зубів. Якщо розкуштує без моєї участі в якийсь момент, то заперечувати не буду. Морозиво відмінно засвоюється дитячим організмом, і пов'язано це з його консистенцією. Чи даєте ви малюкам морозиво?

Відгук мороженица Unold 48806 Eismaschine Cortina, з фото морозива :)

Готувала полуничне морозиво, і малинове з шоколадом. Домашнє морозиво - рецепт з виготовлення морозива і без. Дитина від 3 до 7. Виховання, харчування, режим дня, відвідування дитячого садка і взаємини з вихователями, хвороби і Сильно навороченную не треба ...

600 рублів на морозиво за реєстрацію на сайті

2 десерти для жаркого дня: мільфёй з малиною і домашнє морозиво. Ми вибрали два - французьке тістечко мільфёй і італійське домашнє морозиво семіфредо. Сезонні ароматні ягоди, соковиті абрикоси, збиті вершки ...

Вершки для морозива. Питання власникам виготовлення морозива.

Як зробити домашнє морозиво зі свіжими ягодами. Домашнє морозиво зі свіжих ягід з вершками і йогуртом - в морожениці і без. Промазати кожен млинець 2 ст. л. крему, викладаючи на крем ягоди чорниці. 2 десерти для жаркого дня: мільфёй з малиною і ...

Доктор, я помру?

Справа ось у чому: я розігріла малину морожену, посипала пластівцями мультизернові і залила молоком (термін придатності закінчується 11 числа), а молоко згорнулося. 2 десерти для жаркого дня: мільфёй з малиною і домашнє морозиво.

Допоможіть пояснити завдання з математики (2 клас)

Умова завдання: За 10 порцій морозива двох сортів заплатили 52 рубля. Морозиво одного сорту коштує 4 рубля, морозиво іншого гатунку коштує 6 рублів. Скільки купили морозива кожного сорту. Відповідь: 4 і 6. Пояснення автора підручника: Спочатку купимо 10 порцій по 4 рубля.

Кафе-морозиво, Желатерія

Кафе-морозиво, Желатерія. Підкажіть адресу / телефон .... Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі, стосунки з чоловіками.

А ось чи існує в природі морозиво

Розділ: Продукти (мінхолод морозиво). А ось чи існує в природі морозиво. Щось останнім часом якесь морозиво не візьми всюди у складі рослинні жири і купа ...

домашнє морозиво

2 десерти для жаркого дня: мільфёй з малиною і домашнє морозиво. Ми вибрали два - французьке тістечко мільфёй і італійське домашнє морозиво семіфредо. Сезонні ароматні ягоди, соковиті абрикоси, збиті вершки ...

азіатські десерти?

є у азіатів щось смачне в десертах? ну крім морозива із зеленого чаю і з квасолі про азіатські мало знаю крім морозива і всякої фігні з лайчі. А ось нам колега ...

чим закушувати?

Улюблені десерти

2 десерти для жаркого дня: мільфёй з малиною і домашнє морозиво. Також ж хлопців чекають улюблені спортивні розваги - батути і скалодром, заняття ... З неї можна приготувати приголомшливо смачний і дуже простий десерт - морозиво з пінки від ...

З чим їсти морозиво

З чим їсти морозиво. Ось я зараз їм дуже смачне морозиво, вершкове з шоколадною прошарком ... А чим його можна збагатити? Мені в голову приходить тільки тертий шоколад ...

Обідаємо в Москві

Будинки варто мороженица Bosch, не знаю як

Найвдаліше морозиво у мене виходить з йогурту (ну той що на паличку і вморозілку) Кажуть, на гнилому заході є домашні, діючі як промислові Ось рецепти домашнього морозива :) Без виготовлення морозива - вона потрібна тільки для збивання. Теми дня.

про морозиво

Будинок з морозива. 2 десерти для жаркого дня: мільфёй з малиною і домашнє морозиво. Домашнє морозиво з різними наповнювачами - фруктами, ягодами, шоколадом - італійці називають семіфредо (італ. Semifreddo).

Італійська кухня від Джеймі Олівера

Розділ: - посиденьки (semifreddo морозиво Джеймі Олівера). Італійська кухня від Джеймі Олівера. Дуже давно хочу задати тут це питання.