- В якому посуді краще заварювати пуер
- Як правильно заварювати пуер
- Ефект від пуеру
- Норма фортеці і кількість уживаного напою індивідуально
- Схожі статті:
Пуер ... як багато в цьому слові почує для себе справжній цінитель елітних китайських чаїв. ..Сразу ж постає перед очима благородно-коричневий колір настою, згадується насичений теплий смак, багатий аромат, який характерний тільки для цього напою, ну і звичайно ж особливий ефект від чаю пуер!
Якщо Ви належите до тих людей, які в один чудовий світлий день спробували юньнаньській пуер на смак і прийшли від нього в захват, то це стаття присвячується саме Вам! У ній ми розповімо про хитрощі і тонкощі поводження з справжнім китайським пуером, а саме про премудрості заварювання, адже заварка - це один з найважливіших етапів, який допомагає донести до Чаемани всю красу смаку і аромату цього шедеврального чаю. Тож почнемо…
В якому посуді краще заварювати пуер
У Піднебесній для заварювання пуеру прийнято використовувати глиняний посуд. Вважається, що глиняний чайник найкраще підходить для цього легендарного напою, адже його склад і міцність дозволяє домогтися тривалої підтримки потрібної температури, тим самим надаючи чаю більш глибокий насичений теплий смак. Особливо славиться посуд з ісинської глини. Справжні ісинські чайники купити в Москві не так-то просто, адже кожен з них - це ексклюзивне витвір мистецтва, яке робиться вручну і за індивідуальним замовленням.
Якщо немає можливо використовувати глиняний чайник - не біда! Можна скористатися гайванях, керамічним чайником або навіть термосом. Термос краще використовувати в тих випадках, коли Ви вже визначилися з підходящими саме Вам пропорціями води і Пуерні листа.
Ще одним незамінним атрибутом в процесі заварювання пуеру є ніж для пуеру або шило. Такі ножі бувають різних форм і розмірів, подорожче і подешевше, простіше і колекційні. Головне в ножі для пуеру - щоб він виконував своє пряме призначення, а имеено допомагав відщипнути шматочок потрібного розміру від Пуерні млинця або гнізда (в тому випадку, якщо пуер пресований).
Якщо Ви ще не встигли обзавестися таким важливим інструментом, можна використовувати вилку, ніж або ламати млинець вручну. Проте постійним шанувальникам пуеру ми радимо придбати цей незамінний інструмент, адже він доповнює чайну церемонію, робить її більш традиційної, естетичної, традиційної, правильної і красивої.
Як правильно заварювати пуер
Щоб повною мірою насолодитися багатим смаком і ароматом пуеру необхідно використовувати воду хорошу воду, яка не зможе спотворити смакові властивості цього напою. Краще якщо це буде джерельна або фільтрована вода, м'яка і без домішок.
Ще одним важливим моментом є температурний режим води. для шу пуерів (Їх ще називають постареним, темними) використовується практично окріп - від 95 до 98 градусів за Цельсієм. Саме така вода необхідна для формування міцного правильно настою.
Шен пуери заварюють у воді 80-90 градусів. Ці пуери ніжніші, менш ферментовані, вони піддавалися процесу природного старіння, тому при заварювання дуже важливо зберегти їх корисні властивості і більш м'який смак. Щоб добитися такої температури, досить закип'ятити воду і потримати чайник відкритим приблизно 5 хвилин.
Не слід забувати попередньо обдати посуд, в якій буде заварюватися пуер, окропом. Далі насипаємо заварку з розрахунку 3-5 грамів (це 1-1,5 чайної ложки) на 200-300 мілілітрів. Промиваємо пуер - перший раз заливаємо чайне листя водою (досить 100 мл) і через кілька хвилину-другу зливаємо заварку. Така процедури допомагає нам «промити» чайний лист, адже пуер - напій багаторічний, отриманий шляхом довгої ферментації, і тому дуже важливо позбутися від непотрібних «складових» за допомогою зливу першої заварки. Виняток становить смола пуеру - цей елітний напій промивати не потрібно, адже він повністю розчиняється у воді.
Пуер рекомендується заварювати 3-5 хвилин, після чого він розливається по чашках, а чайник для заварювання знову наповнюється водою. Час може залежати від сорту та якості напою, а також від Ваших смакових переваг. Наступна заварка завжди займає трохи більше часу, ніж попередня.
Справжній китайський пуер можна заварювати до 5 разів, все залежить від дотримання правил, що сподобалася Вам фортеці, особливостей конкретного сорту і якості пуеру.
Ефект від пуеру
Багаторічна реклама в соціальних мережах обіцяє нам, що пуер має карколомним ефектом, він неодмінно повинен «вшторіть», «накрити». Давайте розберемося!
Пуер дійсно відрізняється від звичайного чаю і кожен його шанувальник давно це зрозумів. Але не варто чекати від нього якихось понад розганяють якостей. У пуер міститься кофеїн та інші ферменти, які за короткий час здатні підбадьорити, поставити на ноги, прояснити свідомість і додати сил. І хоч вміст кофеїну в пуер все-таки нижче, ніж в каві, загальний його складу не поступається за частиною тонізації кавових напоїв. При цьому пуер надає виключно благотворний вплив на організм.
По-перше, це позитивний вплив на серцево-судинну систему організму, зниження рівня цукру в крові. По-друге, це поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту і поліпшення роботи травної системи в цілому, очищення організму, виведення шлаків і токсинів, поліпшення обміну речовин. Дуже популярно використання пуеру в різних дієтах, адже він розщеплює жирові волокна і дійсно допомагає схуднути, особливо рекомендується пити пуер після занадто ситної вечері. Крім того, пуер має чарівну властивість знімати похмільний синдром, одночасно оздоровлюючи організм!
Норма фортеці і кількість уживаного напою індивідуально
Настає чи чайне сп'яніння від пуеру? Скоріше так, в тому випадку, якщо випити понад свою норми. Однак не варто експериментувати зі своїм здоров'ям. Пуер - напій не простий, він дуже корисний, але в той же час насичений і міцний. Правильна порція бадьорить і освіжає, ставить на ноги після безсонної ночі і допомагає прокинутися рано вранці, сконцентруватися і відправитися назустріч новим звершенням у відмінному настрої і з хорошим самопочуттям! Не варто зловживати і пити пуер в нереальних кількостях в пошуках його «розрекламованих» ефектів, адже вони сильно перебільшені!
Схожі статті:
Чим гарний Пуер?
21 лікувальний ефект від чаю Пуер
У чому відмінності шур пуер від шен пуеру?
Смола пуеру або вищий пілотаж Пуерні чаїв
Пуер для схуднення
Ісинська глина і посуд з неї
нирки пуеру
