Все про посуд → Техніка для кухні → Мікрохвильова піч
Потрібно відзначити, що винахід мікрохвильовій печі істотно спростило життя як простим домогосподаркам так і працівникам закладів громадського харчування. Першу мікрохвильовку винайшли німці на початку другої світової війни. Це пристрій було покликане полегшити життя військових, допомогти їм витрачати менше часу на приготування і розігрівання їжі. Піч не виправдала надій, недосконала конструкція зробила використання даного пристрою небезпечним.
З приводу безпеки приготовленої пиши думки експертів розходяться. Те, що СВЧ-випромінювання руйнує структуру продуктів не доведено, проте не доведено і зворотне. У радянському союзі деякий час існував мораторій на випуск мікрохвильових печей. Однак в середині вісімдесятих ця заборона зняли, заводи ЗІМ і Південний машинобудівний почали виробництво радянської СВЧ-печі. Покупцеві пропонувалося вибрати з трьох моделей, що відрізнялися обсягом і потужністю: «Марія МВ», «Дніпрянка-1» і «Дніпрянка-2».
Росспоживнагляд каже про запобіжні заходи, яких слід дотримуватися, користуючись мікрохвильовою піччю. Фахівці рекомендують не підходити до працюючого приладу ближче ніж на 50 сантиметрів, а краще зовсім виходити з кухні. Тоді випромінювання СВЧ-діапазону, необхідне для приготування їжі не зможе вплинути на тіло людини, навіть при наявності витоку. У Китаї, де населення піклується про своє здоров'я так і роблять, сім'я йде з кухні, поки працює мікрохвильова піч.
Візуально можна визначити наявність витоку випромінювання оглянувши корпус і «віконце» приладу. На корпусі не повинно бути вм'ятин і дефектів, а віконце повинне бути покрите металізованою сіточкою. Є більш витончений спосіб перевірки, покладіть стільниковий телефон в вимкненому (!) Мікрохвильовку, закрийте дверцята і спробуйте подзвонити на цей номер. Якщо дзвінок проходить, значить піч слід поміняти. Даний метод поверхневий, тобто він покаже тільки дуже великий витік. Перед покупкою нової мікрохвильовки не полінуйтеся провести такий тест, адже в результаті механічних пошкоджень при транспортуванні або неякісної збірці піч могла розгерметизуватися.
Про шкоду і користь мікрохвильових печей
Класифікація
За об'ємом
Тут все просто, чим більше грубка, тим вона дорожча і важче. Якщо у вас велика сім'я, або ви любите піцу, вибирайте мікрохвильовку обсягом від 20 літрів.
за потужністю
Чим вище потужність, тим швидше відбувається нагрів пиши всередині, проте тим вище споживання електроенергії. Порада: перевірте заявлену потужність обраної вами моделі на сайті виробника, а не на сайті продавця.
За типом покриття
Найбільш популярне і недороге - емалеве внутрішнє покриття. Воно зручно в експлуатації, його легко мити, але воно трохи менш довговічне ніж інші. Великою перевагою є ціна. 
Покриття з нержавіючої сталі складніше мити, воно дорожче, але довговічніший. Питання про доцільність такого покриття встає перед багатьма покупцями. Мікрохвильові печі досить швидко виходять з ладу 3-5 років, втрата герметичності і покупка нового приладу. Нудно це нам, якщо саме на такий термін служби розраховане стандартне емалеве покриття?
Керамічне антибактеріальне покриття міцніше емалевого, легко миється, досить ударостійке. Антибактеріальні властивості і тривалий термін експлуатації так само викликають питання. З практичної точки зору, висока температура вбиває бактерії.
Наявність гриля, конвекції, пароварки, крісп-тарілки, для кого-то ці параметри є вирішальними. Гриль дозволяє запікати блюдо зверху, виходить рум'яна смачна скоринка. Конвекція- циркуляція гарячого повітря всередині печі, дозволяє готувати швидше і рівномірніше. Пароварка для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, зазвичай являє собою дві ємності, в одну наливається вода, а в другу, сильно напомінаюшую друшляк збожеволіють продукти. Крисп-тарілка це сковорода з низькими бортиками або форма для запікання з високими. Дозволяє смажити і піч, зручна при відсутності звичайної газової духовки.
На що звернути увагу при виборі мікрохвильової печі?
Як почистити мікрохвильовку
Що можна сказати про користь мікрохвильової печі?
Вона дозволяє готувати і розігрівати пишу без масла і жиру, за деякими даними в їжі приготовленої таким чином зберігається більше вітамінів і мінеральних речовин. Це пов'язано зі зниженою тривалістю термічної обробки і відмовою від додавання води або масла. Прихильники цього кухонного приладу стверджують, що використання мікрохвильовки знижує ризик розвитку раку шлунка.
Автор: Фомченко Яна
Дата: 1.08.2013
Запозичення матеріалів статті без активного посилання заборонено!
На що звернути увагу при виборі мікрохвильової печі?
