Чи можна пекти хліб в мультиварці?

1. Якою мультиварці можна випікати хліб
2. Який режим замінить хлібопічку
3. Покрокова інструкція з випікання хліба

Чи можна пекти ароматні булочки, пироги і хліб в мультиварці? Сучасні моделі дозволяють не тільки варити кашу, суп або тушкувати овочі, але і випікати різну здобу. Звичайно, можливостей у них в цьому плані набагато менше, ніж у повноцінної хлібопічки . Хоча при бажанні, спекти хліб в мультиварці можна нітрохи не гірше, такий же пишний і з хрусткою скоринкою.

Якою мультиварці можна випікати хліб

В деяких сучасних моделях зустрічаються спеціальні програми «Хлебопечка», «Розстойка тесту». Режим для випікання двоетапний, розрахований на 2-2,5 години. Спочатку тісто піднімається при невисокій температурі, після випікається. Завдяки такій комбінації тісто добре піднімається, а готовий продукт дуже пишний і має хрустку скоринку.

Окремі екземпляри мають навіть окрему чашу з автоматичною лопаткою для замішування маси. Це найбільш вдалі варіанти для того, щоб випікати хліб. Процес в таких моделях повністю автоматизований, як і в самих хлебопечках. Все що потрібно користувачеві - це закласти всі необхідні інгредієнти в потрібній кількості. Мультиварка сама замісить, проведе расстойку тесту і спече хліб.

По суті, приготувати смачну випічку можливо практично в будь-якої моделі цього кухонного приладу, навіть якщо він не має додаткової чаші або спеціальної програми. Головне, щоб обсяг чаші був не менше 4 літрів, а потужність приладу більше 800 Вт. В мультиварці меншої потужності випікати значно складніше, тісто може не пропікатися повністю.

Який режим замінить хлібопічку

Якщо на панелі керування не передбачена спеціальна програма, готувати рекомендується на стандартному режимі «Випічка». Але навіть ця функція доступна не на всіх моделях. В цьому випадку рекомендується поекспериментувати і випікати готове тісто на інших програмах. Головне, щоб температурний режим був не менше 120 градусів.

У будь-якому випадку, щоб тісто піднялося, перед безпосередньою випічкою, необхідно активувати режим «Підігрів» або скористатися функцією «Мультіповар» з температурою на 40 градусів. Режим «Відкладений старт» дозволить закласти всі інгредієнти з вечора, виставити час, до якого мультиварка повинна приготувати страву і отримати до сніданку свіжу, корисну і смачну випічку.

Покрокова інструкція з випікання хліба

Рецептів досить багато. Господиням, які тільки починають освоювати випічку в мультиварці, можна спробувати такий нескладний рецепт.

Складові:

• просіяне борошно - 2,5 склянки;
• сухі дріжджі - трохи менше одного пакетика (7-8 грам);
• вода / сироватка - 1,5 склянки;
• рафінована рослинна олія - ​​2-3 ст. л .;
• цукор і сіль - по 1 ст. л.

Щоб хліб вийшов не тільки смачним, але і володів корисними властивостями, при замішуванні тіста в нього можна додати трохи висівок. Вони виводять токсини з організму, покращують роботу кишечника, зменшують рівень цукру в крові.

Приготування тіста:

1. Сухі дріжджі розчинити в теплій воді. Рідина не повинна бути дуже гарячою, інакше тісто не підніметься. До дріжджів додати цукор, ретельно розмішати і залишити на кілька хвилин.
2. У каструлю або глибоку миску висипати просіяне борошно і додати до неї воду з розчиненими дріжджами і цукром, соняшникова олія.
3. Замісити тісто. За консистенцією воно повинно бути еластичним. Якщо суміш липне до рук, можна додати ще ложку соняшникової олії.
4. Накрити тісто махровим рушником. Щоб воно піднялося, поставити каструлю в тепле місце на годину. Після можна приступати до випікання.

Як правильно пекти хліб в мультиварці:

1. На дно чаші викладаються листи пекарської папери. Вона запобіжить прилипання тесту на дно і допоможе легко витягти готовий продукт з чаші.
2. Замішаного тесту надається форма і викладається в чашу.
3. Якщо на панелі управління відсутній програма «Випікання хліба», доведеться комбінувати режими. Для того щоб тісто підійшло вдруге, можна скористатися функцією «Мультіповар». Виставити температурний режим 40 ° С на 40 хвилин, або скористатися стандартною програмою «Підігрів».
4. Після закінчення заданого часу, можна ставити тісто безпосередньо на випікання. Активується режим «Випічка». Щоб домогтися хрусткої скоринки, продукт необхідно готувати на одній стороні 40-50 хвилин, після на інший, ще 30-40 хвилин. Підняття тіста та випікання хліба - тільки при закритій кришці.
5. Після завершення програми готовий продукт дістається з мультиварки, накривається рушником. Коли хліб охолоне, можна подавати його до столу.

Дієтологи не рекомендують вживати в їжу гарячу випічку, особливо дріжджову, оскільки для її перетравлення вимагає велику кількість травних ферментів.

Чи можна пекти смачний хліб у звичайній мультиварці? Відповідь однозначна - так. Головне, якщо інтерфейс приладу не передбачає спеціальної програми, правильно підібрати потрібні режими , Щоб випічка вийшло повітряної. якщо порівнювати мультиварку з хлебопечкой , То можна відзначити, що перший прилад більш багатофункціональний, а другий «заточений» лише під одну операцію - випічку хліба.