- Споживання основних продуктів харчування в Росії (середнє на 1 людину, кг / рік)
- складові
- Рецепт приготування хліба
Про це століття технічного прогресу! Ні, не 21 століття. Я говорю про минулому столітті. Скільки чудових відкриттів і приголомшливих винаходів він нам приніс! Скільки нових побутових приладів з'явилося у нас вдома, від ванної кімнати до кухні. Приладів, без яких сучасна жінка не розуміє себе життя. У число таких помічників впевнено увійшла в наше життя електрична хлібопічка.
Не те щоб без неї неможливо обійтися, але в деяких ситуаціях вона дійсно показала себе хорошим другом. Наприклад, на дачі або інших віддалених селищах, коли до найближчого магазину годину ходу, а то і більше. А якщо ще і духовки немає або з якоїсь причини вона не працює, хліб в хлібопічці - це порятунок.
На даний момент сучасні хлібопічки досягли верху досконалості. Більшість з них має величезну кількість програм по випічці і здатні це робити навіть в відстроченому режимі. Це ще одна перевага -просипаешься вранці від аромату свіжого хліба, він уже спікся і манить до столу. Залишається тільки заварити каву і смачно поснідати.
Сперечатися з тим, що хліб всьому голова, думаю марно. Це підтверджує і статистика. Подивившись таблицю нижче ви самі переконаєтеся в цьому. Ви знаєте, що «другим хлібом» називають картоплю, а якщо картопля запекти в духовці з салом , Мммм .., пальчики оближеш. Показники споживання картоплі також присутні в таблиці.
Незважаючи на те, що з початку минулого століття споживання хліба скоротилося майже в половину, він продовжує утримувати лідерство, поступаючись тільки молочним продуктам.
Споживання основних продуктів харчування в Росії (середнє на 1 людину, кг / рік)
Але не треба забувати про те, що хліб і хлібобулочні вироби, я вже й не кажу про кондитерські вироби, солодкої випічки , плюшках і пиріжках , Високо вуглеводні і калорійні продукти. Тому сильно захоплюватися не варто, щоб потім не боротися із зайвими кілограмами. Щоденна норма для дорослої людини - 300-350 гр. хліба. При схильності до повноти краще зменшити її до 100-150 гр.
Існує багато рецептів хліба для хлібопічок. І, відповідно, хліб буває різний: житній, пшеничний, з висівками, крупнозерновой, з додаванням різних круп, пряних трав, горіхів і сухофруктів. Проте, основною борошном при випіканні хліба є пшеничне. Вона ж найкраще підходить для випікання млинців .
Але я сьогодні хочу розглянути один, найпоширеніший, рецепт хліба для хлібопічки. Найпростіший і звичний для кожного класичний білий хліб. І випікати ми будемо саме його, із золотистою хрусткою скоринкою. Отже, за справу!
складові
Нам буде потрібно:
300-320 мл. молока (води);
1 чайна ложка солі (без гірки);
1 чайна ложка цукру (без гірки);
2 столових ложки рослинної олії;
1 чайна ложка сухих дріжджів;
280-300 гр. пшеничного борошна.
Рецепт приготування хліба
Крок 1. Необхідна кількість молока або води (можна використовувати молоко і воду 1: 1) злегка підігріти. Відлити трохи рідини в стакан, приблизно ¼ склянки, і в це кількість висипати дріжджі, нехай розчиняться.
Час, що залишився молоко виливаємо в хлібопекарську форму. Я використовую круглу. У ній краще промешіваетс я тісто і не залишається забитих борошном кутів, як в квадратній формі.
Крок 2. У молоко насипаємо чайну ложку солі і таку ж ложку цукру.
Потім 2 столові ложки рослинної олії.
Крок 3. За допомогою мірного стакана відміряє борошно і просіваємо її через дрібне сито. Це необхідно для того, щоб відсіяти грудочки і наситити борошно киснем, зробити її більш повітряної.
Борошно, так само відправляємо в форму для випічки. Але нічого не перемішуємо, а акуратно насипаємо борошно поверх молока. У борошні робимо поглиблення і в нього виливаємо розчинилися дріжджі, попередньо їх розмішавши.
Крок 4. Форму з вмістом встановлюємо в хлібопічку і вибираємо необхідний режим. У моєму випадку, для хлібопічки BORK, це буде режим 1 (2 години 55 хв.), Вага 750 гр., Колір скоринки темний.
Після того як хліб в хлібопічці спікся. Я вважаю за краще виймати його відразу і ставлю на перевернуте сито (через яке просівають борошно) або на одне з перехресть решітки газової плити. Роблю це для того, щоб в процесі охолодження нижня частина буханочкі провітрювалася і не стала вологою. У такому випадку вся скоринка виходить хрусткою.
Смачного!!!
Тепер у вашому арсеналі домашніх рецептів з'явився такий нескладний рецепт хліба для хлібопічки.
До речі, цікавий факт, в давнину слов'яни пекли хліб не тільки з пшениці, жита і ячменю, але і з жолудів. Справжнісіньких жолудів. Перемелювали їх в муку і пекли подобу коржів.
З повагою,
Пономарьова Євгенія .
