При згадці цукрової вати завжди згадується щось хороше і радісне. Ця солодкість створює атмосферу свята навіть сірим буденним днем, саме тому солодка вата полюбилася і дітям, і дорослим.
Налагодити виробництво і продаж солодкої вати може власник будь-якого підприємства громадського харчування, т. К придбати і встановити спеціальне оснащення закладів громадського харчування не складе великих труднощів.
Солодка вата виходить з цукрового піску, який засипається в спеціальні апарати, де плавиться при обертанні, утворюючи нитки.
Крім цукру для виробництва будуть потрібні спеціальні харчові барвники, дерев'яні палички і паперові склянки.
Пристрої здатні виробляти близько ста порцій готового продукту з 1,5 кг будь-якого цукру в годину.
Цукровий пісок в апараті розігрівається і розпорошується за рахунок спіралі або кільцевого тена. Також пристрій оснащений обертається головкою, мотором з шасі, пружинною підвіскою, транспортувань гвинтами, ємністю з нержавіючої сталі діаметром не менше 560 мм і висотою 170 мм.
Приготування цукрової вати
Щоб приготує вату, необхідно привести в дію обертову втулку і транспортувальні гвинти. Далі слід засипати 
цукровий пісок таким чином, щоб він не доходив до верхнього краю на 2 см, а потім запустити обертову голівку і спіраль. Коли продукт буде готовий, потрібно відключити апарат, і тільки потім засипати нову порцію цукру.
Після того, як вата буде приготовлена, необхідно прокрутити залишився пісок, а потім приєднати нагрівальну спіраль або ТЕН, а ще через 30 секунд після холостого обертання втулки вимкнути пристрій. Потрібно буде закрутити транспортувальні гвинти, помити нагрівач і ємність.
вибір обладнання
При виборі апарату головну роль грає його продуктивність.
Найбільш рентабельними є пристрої, головка в яких обертається зі швидкістю 3 000 обертів на хвилину.
Це дозволяє обробляти 3 кг цукру і отримувати двісті порцій вати за годину.
Потужність пристрою повинна бути не менше 950 Вт при напрузі 220 В.
Огляд популярних моделей
Econo Floss
В апараті Econo Floss від компанії Gold Medal можна виробляти більше трьохсот порцій цукрової вати з 4,5 кг цукру за годину. Пристрій розміром 670х670х514 мм важить 12,5 кг. Щоб почати процес приготування, досить включити апарат і почекати пару секунд, які необхідні для нагріву спіралі. Ємність апарату виготовлена з алюмінію і оснащена чотирма вугільними щітками і сіткою. За бажанням разом з пристроєм можна придбати захисний купол з пластика. Середня ціна на апарат становить 60 000 рублів.
При бажанні виготовити апарат можна спробувати і самостійно, але краще не витрачати даремно час і сили, а купити якісне американське обладнання Econo Floss або Tornado.
Про якість і продуктивності апарату Econo Floss розповідають покупці:
Дмитро:
- Я пристрій придбав кілька місяців тому і дуже задоволений. Продуктивність у нього відмінна, використання, підключення і транспортування - легкі. Виглядає в моєму закладі дуже ефектно. Працюють з ним дві мої співробітниці, а чистку обладнання виробляю я сам. Ніяких проблем поки не було, всім рекомендую.
Роман:
- Апарат просто відмінний! Він же в Америці проведений, а американці в подібних пристроях толк знають!
Tornado
Tornado - це ще один американський апарат, обладнаний алюмінієвим уловлювачем, чашею з нержавіючої сталі , Чотирма щітками. 
- Нагрівається пристрій за рахунок спіралі, важить 32,7 кг.
- Розміри апарату - 724x660x470 мм,
- необхідну для його роботи напруга - 220 В.
- Пристрій здатний переробляти 5,4-8,5 кг цукру на годину.
Варто апарат 15 000 - 16 000 рублів.
Ті, хто вже користуються апаратом, діляться враженнями:
Сергій:
- Якість і продуктивність у апарату високі, працювати з ним - одне задоволення. Солодку вату все люблять, розкуповують швидко. Чи не прогадав я з покупкою.
Олена:
- Я довго роздумувала, чи варто купувати апарат свого кафе, але все такі вирішила ризикнути. І не дарма. Працює обладнання відмінно, продуктивність у нього висока, відвідали мого закладу задоволені.
Вкладення вільних грошей в апарат з виробництва цукрової вати - це відмінна можливість залучити нових клієнтів і збільшити продажі.
Для експлуатації обладнання не потрібно певних умов і великої кількості інгредієнтів, їм легко користуватися, а також можна переносити з місця на місце.
