Главная

Статьи

Покрокові рецепти приготування овочевого рагу з фаршем

  1. Як правильно вибрати інгредієнти
  2. Овочеве рагу з додаванням кабачків і фаршу
  3. інгредієнти
  4. покроковий рецепт
  5. відеорецепт приготування
  6. Овочеве рагу з додаванням фаршу в мультиварці
  7. покроковий рецепт
  8. відеорецепт приготування
  9. З чим подавати овочеве рагу
  10. Рекомендації з приготування

Зміст: 1 Як правильно вибрати інгредіенти2 Овочеве рагу з додаванням кабачків і фарша2.1 Інгредіенти2.2 Покроковий рецепт2.3 Відеорецепт пріготовленія3 Овочеве рагу з ...

Що може бути простіше овочевого рагу, особливо коли немає часу бігти в магазин, але терміново потрібно приготувати що-небудь на вечерю. Це те блюдо, рецепт якого можна розбавляти різними улюбленими інгредієнтами або тими, які є під рукою. Овочеве рагу з фаршем цікаво тим, що в ньому поєднуються різні овочі і м'ясо і, завдяки цьому, воно дуже поживне.

Як правильно вибрати інгредієнти

Це, мабуть, саме невибаглива і просте блюдо. Адже в ньому не обов'язково строго дотримуватися пропорції продуктів, досить просто використовувати кілька інгредієнтів. Улюблені приправи і прянощі: не переборщіть з різноманітністю, адже ви, самі цього не помітивши, можете перебити смак ніжної картоплі, соковитих овочів і фаршу. Що стосується фаршу, то потрібно серйозно ставитися до його вибору.

Дотримуйтеся наступних показників:

  • Колір будь-якого виду фаршу повинен бути яскравим і насиченим. За відтінку можна з легкістю визначити якого ж виду м'яса в ньому більше, яловичина переважає насиченим червоним кольором, свинина, в свою чергу, переважає рожевими відтінками, а курка - ніжно-рожевим. Якщо ви бачите, що колір фаршу злегка сіруватий або повністю змінився в сіру масу, не купуйте, адже це вірна ознака того, що продукт давно зіпсувався. Чорні точки - також не найкращий показник. Що стосується поверхні фаршу, то вона обов'язково повинна бути блискучою, а не матовою, адже втрата блиску говорить про те, що свіжим його назвати категорично не можна.
  • Як і будь-який продукт, фарш повинен володіти яскравим запахом, в даному випадку м'яса. Якщо ви, як тільки підійшли до прилавка, відчули ароматний запах приправ, пошукайте інший варіант. Найчастіше таким чином намагаються приховати несвіжість продукту. В даному випадку по запаху ви не зможете визначити, як давно був зроблений фарш.
  • Якщо ви бачите, що в розморожених фарші немає соку, це говорить про наступне: він був розмішаний зі спеціальними добавками. Свіжий продукт буде виділяти сік рожевого відтінку. Якщо рідина каламутна - фарш лежить давно.
  • Зверніть особливу увагу на упаковку, яка повинна бути прозорою. Адже саме в ній ви зможете побачити вміст. Етикетка на продукті повинна надавати повну інформацію про його виготовленні, а найголовніше - коли він був зроблений і який термін його зберігання. Маркування повинна бути обов'язково.

Чи знаєте ви? Якщо ви купуєте охолоджений фарш, то варто знати: його можна зберігати не більше доби виключно при температурі від 0 до +4 градусів.

Овочеве рагу з додаванням кабачків і фаршу

Кухонна техніка та посуд: дошка, ніж, прес для часнику, глибока тарілка, сковорода, плита.

інгредієнти

Фарш змішаний 300 г кабачки 2 шт. морквина 1 шт. болгарський перець 1 шт. картопля (великий) 1 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. часник 2 зубчики Томатна паста 1 ст. л. спеції за смаком сіль за смаком масло рослинне 50 г вода 2 склянки

покроковий рецепт

  1. Для початку очистіть всі овочі від шкірки. Потім поріжте кабачки великими шматочками. Щоб вони стали більш соковитими, залийте їх водою з сіллю за смаком і дайте постояти близько 20 хвилин.
  2. Картоплю, перець і моркву поріжте кубиками довільної товщини. Цибулю і часник потрібно нашаткувати як можна дрібніше. Як варіант, можна пропустити часник через спеціальний прес.
  3. Поставте на плиту сковороду, включіть сильний вогонь і налийте рослинне масло. Після того як воно добре розігрілося, висипте туди цибулю з часником і злегка обсмажте.
    Зміст: 1 Як правильно вибрати інгредіенти2 Овочеве рагу з додаванням кабачків і фарша2
  4. Висипати фарш, ретельно перемішайте. Ці інгредієнти необхідно загасити кілька хвилин.
  5. Додайте перець і моркву, перемішайте і тушкуйте ще пару хвилин.
  6. Після цього викладіть до інших складових кабачки і ретельно перемішайте. Налийте туди воду, додайте томатну пасту, сіль і перець. Закрийте кришкою. Гасити - 20 хвилин.

  7. Після закінчення часу додайте картоплю і тушкуйте до її готовності.

Ваше страва готова! Овочеве рагу з фаршем і кабачками подавайте як самостійне блюдо.

відеорецепт приготування

В даному відео ви можете простежити всі техніки нарізки, наочно запам'ятати, в якій послідовність йдуть процеси, і насолодитися естетично видом кінцевого результату.

Овочеве рагу з додаванням фаршу в мультиварці

  • Час приготування: 1 година 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4.
  • Кухонна техніка та посуд: мультиварка, дошка, ніж, ложка, глибока тарілка.

інгредієнти

Фарш (яловичина + свинина) 300 г баклажани (середні) 4 шт. помідори 4 шт. картопля 4 шт. базилік 1 гілочка петрушка 1 гілочка кріп 1 гілочка кінза 1 пучок соняшникову олію 40 мл

покроковий рецепт

  1. В першу чергу потрібно включити мультиварку в режимі «Жарка». Потім капнути в неї трохи соняшникової олії.
  2. Далі слід підготувати овочі. Очистіть від шкірки картоплю, наріжте її великими кубиками.
  3. Овочі порізати приблизно такими ж шматочками, як і картоплю.
  4. Дрібно наріжте зелень.
  5. Надішліть фарш в чашу мультиварки. Обсмажуйте його 5 хвилин, ретельно розминаючи.
  6. Потім виберіть режим «Мультіповар», налаштуйте температуру 160 градусів і вкажіть час - 1 година. Додавайте все овочі по верствам і посоліть. Закрийте кришкою, а через через 15 хвилин перемішайте, ще раз посолити. За 20 хвилин до закінчення готування додайте зелень і в останній раз ретельно все перемішайте.



Ваше страва готова! Овочеве рагу з фаршем в мультиварці є найпростішим і швидким в приготування блюдом.

відеорецепт приготування

Переглянувши дане відео, ви можете ще раз переконатися, наскільки простий цей рецепт. А також побачите те блюдо, яке у вас вийде в кінцевому результаті.

З чим подавати овочеве рагу

Найчастіше овочеве рагу з фаршем подається як основне, самостійне блюдо, так як в ньому присутні всі необхідні інгредієнти для повноцінного сніданку, обіду або вечері. Якщо ви готуєте рагу тільки з овочами, то його можна презентувати з м'ясом, приготованим абсолютно різними способами. Напій можна використовувати за бажанням.

Рекомендації з приготування

  • Якщо ваша головна задача приготувати страву якнайшвидше, дрібно нарізуйте всі овочі, тоді час готування скоротиться до мінімального.
  • Використовуйте будь-які овочі, але не переспілі, так як ваше блюдо може перетворитися в пюре.
  • Додавайте тільки якісний фарш, більше видів м'яса - більш насиченою блюдо.
  • Розмір всіх нарізаних овочів повинен бути максимально однаковим.
  • Дуже смачним вийде рагу, якщо овочі заздалегідь обсмажити в різних сотейниках.

Інші варіанти приготування

Рецептів приготування цієї страви дуже багато, всі вони по-своєму цікаві. З кожним приготованим блюдом ви можете додавати який-небудь новий інгредієнт. Наприклад, якщо додати капусту, у вас вийде дуже ситне і корисне овочеве рагу з картоплею і капустою . Ось приклади страв, які у вас можуть вийти:

  • гостре рагу з телятини з кабачками;
  • гарбузове рагу;
  • угорське рагу з м'ясом, картоплею та перцем чилі;
  • рагу з баклажанів і курки;
  • рагу з індички з кабачками.

Для того щоб зробити смак більш пікантним, додайте в нього відповідні приправи або зовсім трохи гострого перцю.

Крім усього іншого, можна приготувати дуже корисне рагу з баклажанів .
А якщо немає багато часу на приготування вечері, зробіть овочеве рагу в духовці . Ця страва також буде корисним для тих, хто сидить на дієті або дотримується правильного харчування.

Не забудьте залишити свій коментар і оцінити мій рецепт. Розкажіть, будь-варіант здався вам більш простим, а який інгредієнт робить смак страви насиченим і незвичайним?

Чи знаєте ви?
Розкажіть, будь-варіант здався вам більш простим, а який інгредієнт робить смак страви насиченим і незвичайним?