Від правильно організованої вентиляції на кухні багато в чому залежить комфортний мікроклімат у всьому будинку. Та й на приготуванні їжі свіжий і чисте повітря позначається виключно позитивним чином. Запахи, які не мають можливості виїхати за межі цього приміщення, залишаються в ньому і поступово вбираються в усі предмети інтер'єру. Надалі видалити їх практично неможливо. Вирішити проблему дозволяє грамотно облаштована вентиляція, яка і буде розглянута нами в цій статті трохи більш докладно і докладно.
Вентиляція і її актуальність
Вентиляція є невід'ємним атрибутом для будь-якої сучасної кухні. Її відсутність може привести до цілого ряду проблем, серед яких особливу увагу слід звернути на такі:
- Освіта в приміщенні застояних запахів;
- Підвищена вологість;
- Недостатній рівень кисню;
- Надлишок вуглекислого та інших газів;
- Покриття сажею предметів інтер'єру.
Перелік цей далеко не повний і може бути продовжений досить довгим списком. Але всіх цих проблем і пов'язаних з ними незручностей можна уникнути. Достатньо лише встановити систему вентиляції кухні, яка зможе забезпечити не тільки видалення забрудненого повітря, а й наповнить приміщення свіжим і чистим повітрям.
Первісне класифікація передбачає розподіл кухонної вентиляції на:
- Припливну - відповідає за наповнення приміщення свіжим повітрям. Підрозділяється на примусову і природну;
- Витяжну - вимагає установки спеціальних пристроїв і агрегатів, які здатні проводити очистку повітря або виводити його в загальну систему вентилювання або прямо на вулицю. Це можуть бути витяжні парасолі та інші прилади. Саме витяжка має найбільшу затребуваність на ринку. Існує великий вибір цих приладів, а відмінність між ними полягає не тільки в принципі функціонування, але і в особливостях розміщення.
Сучасні витяжки бувають: 
- Підвісні - мають найчастіше невеликі габарити і мають доступним цінником. Якість їх роботи досить гарне, монтаж не забирає багато часу, а встановлюють такі витяжки прямо над плитою;
- Вбудовувані - оптимальний варіант для кухонь з оригінальним інтер'єром, який не гармоніює зі звичайною витяжкою;
- Кутові - призначені для розміщення в одному з кутів приміщення;
- Настінні - мають різний формат виконання і розміщуються на стіні біля плити;
- Острівні - варіант, який відмінно виглядає в кухнях з розплодженим по центру робочим столом і плитою.
Що врахувати при виборі
Функціональна оснащеність витяжних парасольок представлена дуже широким асортиментом. Можливе комплектування приладів усілякими датчиками, підсвічуванням, системою регулювань і іншими доповненнями. Але особливу увагу при виборі слід приділити декільком основним аспектам. В першу чергу мова йде про потужності, яку підбирають виходячи з габаритів приміщення і числа забруднюючих повітря елементів. Саме від потужності залежить обсяг видаляється з приміщення повітря. Придивитися варто і до можливості регулювання швидкості роботи вентиляторів. Найчастіше виробники пропонують прилади з трьома робочими режимами. Для вентиляції на кухні оптимальним буде прилад, який на малій швидкості роботи показує максимальну продуктивність і видає при цьому мінімум шуму.
В іншому випадку використання витяжки на другий і третин швидкостях в реальних умовах буде проблематичним, а то і зовсім неможливим. Варто також пам'ятати і про зональному принципі роботи будь-якої модифікації витяжного накриття. Для вентиляції всього простору кухні подібний прилад просто не призначений. Тому для приміщення площею близько 20-30 м.кв. явно не слід купувати надмірно потужну витяжку. Прилад з продуктивністю в 800-1000 м.куб / ч явно буде невиправданою і недоцільною покупкою. Це лише викличе надмірну зашумленность в процесі роботи і створить в кухні обстановку, яка не має до комфортного в ній знаходженню і нормальному приготування їжі. Та й типові повітровідвідні канали не призначені для пропуску таких великих обсягів повітря.
Не можна забувати і про діаметр тих повітропроводів, які протягнуті між витяжною шахтою і розташованим в квартирі витяжним зонтом. Поширеною помилкою переважної більшості користувачів є прагнення максимально приховати комунікації. Для цього робляться найрізноманітніші спроби. І зниження діаметра воздуховода зустрічається сьогодні все більш часто. Але робити цього категорично не слід. Це призведе лише до додаткового навантаження на вентилятор, підвищить рівень його шуму і зробить більш гучною саму вентиляцію на кухні. Відповідно до правил повинно бути рівність між площею перетину воздуховода і тією площею, яку має отвір у витяжному парасолі.
Ідеальною вважається ситуація, при якій площа перетину воздуховода перевищує аналогічний параметр витяжки приблизно на 20-30%. Ні в якому разі не варто використовувати при облаштуванні кухонного вентиляції найрізноманітніші вентилятори, провітрювачі та інші подібні установки, які будуть забезпечувати приплив повітря в приміщення. Використання їх можливе лише за умови наявності механічної витяжки з примусовим принципом функціонування. Вкрай важливо дотримуватися балансу між об'ємом припливного і витяжного повітря. Забезпечуваний механічним шляхом приплив повітря повинен на 5-10% бути менше того обсягу, який здатна забезпечити витяжка. Це дозволить уникнути поширення по квартирі неприємних і абсолютно небажаних запахів.
Відмовитися слід і від закриття витяжкою природного каналу, який утворює йде від витяжного накриття повітропровід. Якщо кухня оснащена тільки одним витяжним отвором і є потреба установки над плитою витяжного накриття, то слід використовувати для цих цілей спеціальний трійник. Його встановлюють у витяжний канал, а на інший кінець підключають повітропровід від витяжки та вентиляційну решітку. Замість решітки можна використовувати також спеціальний вентилятор на 100 мм діаметром, який повинен функціонувати в цілодобовому режимі для постійного відведення повітря. Це дозволить забезпечити виведення забрудненого повітря в будь-який період часу за допомогою решітки або вентилятора, причому навіть після завершення роботи плити і відключення витяжного накриття.
Зверніть увагу. Перш ніж починати облаштування вентиляції на кухні слід упевнитися в тому стані, яке мають розташовані всередині будівлі вентиляційні канали. Можливо буде потрібно їх очищення або додаткове обслуговування. Для цього необхідно звернутися в ЖЕК.
Встановлюється на кухні вентиляція з використанням механічної витяжки повинна бути в обов'язковому порядку доповнена і іншими компонентами. Її наявність дозволить забезпечити видалення забрудненого повітря, але не наповнить приміщення свіжим і чистим повітрям. Найбільше для цього підходять кватирки або встановлюється додатково спеціалізоване обладнання. Припливні пристрої часто можуть бути виконані у вигляді вентиляторів або систем з настінним варіантом розміщення. 
Оптимальне рішення для комплексної вентиляції квартири полягає в розміщенні по житлових приміщень проветривателей або вентиляційних систем припливного типу. У кухні ж слід встановити виключно витяжку. Подібний варіант розміщення дозволить забезпечити комфортну очищення повітря і його підігрів в зимовий час для всіх приміщень квартири з подальшим його виведенням через кухню і розташовану там витяжку. Така організація вентиляції є правильною і дозволить отримати у всій квартирі максимально комфортний мікроклімат.
