- Історія приготування хліба Перший хліб, більш-менш схожий на сучасний, був випечений єгиптянами понад...
- Інгредієнти для приготування білого хліба
Історія приготування хліба
Перший хліб, більш-менш схожий на сучасний, був випечений єгиптянами понад сім тисяч років тому. Саме вони помітили, що, додавши в тісто дріжджі або навіть кисле молоко, можна отримати більш смачний і пишний хліб. Від єгиптян рецепт хліба потрапив до греків, у них його підгледіли римляни, які технологію приготування хліба вдосконалили і поширили по всьому завойованим землям.
Хліб тоді був дуже дорогим, тільки правителі і високопоставлені персони могли куштувати цей продукт більш-менш постійно. До речі, греки вважали хліб абсолютно самостійною стравою, тому подавали його окремо. Чим багатше була обитель, і чим поважніший був її господар, тим щедріше і щедріше він пригощав гостей своїх білим хлібом. Але навіть багатії не могли спекти білий хліб в хлібопічці, оскільки її тоді ще не придумали. Власне, за своїм віком це дуже «юне» винахід.
Часи йшли, білий хліб і простим людям став доступний. Раніше-то вони могли є лише чорний. У будь-якому випадку, до хліба завжди ставилися з благоговінням, йому приписували цілющі властивості. Наприклад, свіжоспеченим хлібом могли лікувати нежить, черствий вживали при хворобах шлунка і кишечника. Дехто навіть вважав, що з'ївши що-небудь без хліба, чоловік скоював страшний гріх. До речі, в Індії існувало покарання у вигляді позбавлення людини хліба на тривалий час. Чим страшніше було його злочин, тим більше йому не давали хліба.
Користь білого хліба
Останнім часом про білий хліб говорилося багато, причому незаслужено негативного. Мовляв, він призводить до ожиріння, в ньому немає стільки користі, як в хлібі чорному та ін. Насправді ж, всі ці звинувачення можна було б розглянути, якби люди тільки і їли, що білий хліб. Однак в нашому раціоні безліч інших продуктів, а білий хліб - лише один з багатьох. Крім того, як пояснити той факт, що в Італії і Франції, де білого хліба їдять більше, ніж в борються проти ожиріння США, люди стрункіше і здоровіше? Ото ж бо й воно!
Білий хліб, як виріб з борошна вищого гатунку, зараховується до категорії легкозасвоюваних вуглеводів. Вони вкрай потрібні людям, які дотримуються активного способу життя. Насамперед це діти і спортсмени. Перші, крім того, що активно ростуть, ще й постійно рухаються, а другим перед змаганнями і тренуваннями потрібна малооб'ємна, висококалорійна і легко засвоюваних їжа. Ідеальне рішення - продукти з борошна вищого сорту, і білий хліб в тому числі. Тому тепер, коли приготування білого хліба в хлібопічці не складає особливих труднощів, ви можете печена вона хоч кожен день для своїх близьких. До речі, людям, які мають проблеми з шлунково-кишкового тракту, лікарі рекомендують їсти саме білий хліб, так як чорний може посилити проблему.
Ну і не може ХозОбоз не нагадала, що недавнє дослідження британських вчених підтвердило, що до ожиріння білий хліб ніяк не причетний. Тут головне пам'ятати, що непомірне вживання будь-яких продуктів, будь то цукор, алкоголь або білий хліб, викликає неминучі проблеми зі здоров'ям. Тому - міра понад усе. Хоч, ХозОбоз попереджає, в нашому випадку це буде нелегко, адже домашній хліб надзвичайно смачний!
Інгредієнти для приготування білого хліба
- Вода - 170 мл
- Рослинна олія - 1 ст. л.
- Сіль - 2/3 ч. Л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Борошно - 2 склянки
- Дріжджі сухі - 1 ч. Л.
Випічка білого хліба в хлібопічці
- В чашу хлібопічки наливаємо необхідну кількість води.
Наливаємо воду в хлібопічку
- Додаємо рослинне масло. Бажано по можливості використовувати оливкову.
Наступним інгредієнтом буде рослинне масло по можливості оливкова
- Додаємо сіль. Дуже важливо дотримуватися чергу додавання продуктів в чашу хлібопічки. Так, сіль додаємо саме на цьому етапі, щоб вона не мала прямого контакту з дріжджами, оскільки вона «гасить» активність дріжджів і хліб може просто не вийти.
Саме час додати сіль
- Далі кладемо цукор. Бажано, щоб це був коричневий цукор, він набагато корисніше, ніж білий.
Кладемо цукор по можливості коричневий
- Всипаємо борошно.
додаємо борошно
- І, нарешті, додаємо дріжджі.
І тепер додаємо дріжджі
- Ось в такому вигляді ставимо чашу в хлібопічку і вибираємо необхідний режим. Як правило, найкраще підійде основний режим. Вибираємо, якщо є можливість, колір скоринки хліба. Ми, наприклад, вибрали мінімальний, - корочка повинна вийти трохи хрусткою і досить світлою.
Чашу з вмістом ставимо в хлібопічку і вибираємо потрібний режим випікання
- Коли хліб буде готовий, хлібопічка відразу дасть про це знати. Втім, про це буде неважко здогадатися і по неймовірному аромату, який наповнить ваше житло.
Як правило всі хлібопічки подають сигнал про те що хліб готовий, хоча ви і без нього зрозумієте що хліб готовий по ароматного запаху
- Дістаємо хліб з чаші і даємо охолонути.
Саме час дістати хліб з хлібопічки і дати йому охолонути
- ХозОбоз рекомендує свіжий хлібець намазати вершковим маслом, - це дуже смачно!
Не забудьте намазати хлібець вершковим масло і приємного вам апетиту
Сьогодні ми приготували білий хліб в хлібопічці. Погодьтеся, ще ніколи хліб так легко не готувався. Адже, по суті, ми всього лише склали всі необхідні інгредієнти в чашу - і справу зроблено! Природно, даний рецепт білого хліба в хлібопічці не єдиний. Наприклад, замість води можна використовувати молоко, вийде ще смачніше. Втім, не будемо забігати наперед, адже ХозОбоз приготував вам ще парочку-другу рецептів для хлібопічки і поділиться ними вже найближчим часом.
