Віскі Джек Деніелс

Історія створення Jack Daniel's:
Технологія виробництва віскі Jack Daniel's:
Виробництво хорошого віскі починається з виготовлення особливих бочок:
Гірський джерело Кейв Спрінг:
маркетинг:
Назва напою як рекламний хід
Коктейлі з віскі Джек Деніелс:
АПЕЛЬСИНОВИЙ КОКТЕЙЛЬ З ВІСКІ
Апельсиновий коктейль З ВІСКІ:
Коктейль з імбирним елем ЛІНЧБУРГСКІЙ ЛИМОНАД Lynchburg Lemonade
ЛІНЧБУРГСКОГО лимонад:

«Сигарета з віскі вранці,
Кава з сигаретою на ніч ...
Як би тут не переплутати,
Де нірвана, де катарсис ... »
🙂 🙂 :-) :-) 🙂 🙂

Віскі Джек Деніелс Jack Daniel's - популярна марка Американського віскі (Підвид Теннессі віскі) і купажів. Випускається в винокурнях міста Лінчбурга, США, з XIX століття. Напій виготовляється з 80% кукурудзи, 12% жита і 8% ячменю на основі чистої джерельної води і в підсумку містить близько 40% алкоголю (в марках Jack Daniel's old №7 і Gentlemen Jack).

Історія створення Jack Daniel's:

Jack Daniel's своєю появою зобов'язаний церкви. А конкретно - лютеранському священику Денну колл. Цей пастир, крім порятунку душ, займався виробництвом не цілком богоугодних напоїв. Серед чоловіків приходу його віскі користувався неабиякою популярністю. Саме на винокурню до отця Денну і найнявся на роботу маленький семирічний хлопчик Джаспер «Джек» Ньютон Деніел. Сталося це приблизно в середині 50-х років XIX століття в місті Лінчбург, штат Теннесі (приблизно, тому що документи, які вказують на дату народження Деніела, згоріли під час пожежі).

Маленький Джек виявився надзвичайно кмітливим. Він на льоту схоплював все премудрості алкогольного бізнесу. Уже в 13 років він став господарем винокурні.

Від свого вчителя Джек Деніел навчився багато чому. Але головним секретом, який він запозичив у Денна Колла, стала особлива технологія виробництва віскі. Називалася вона Lincoln County Process, на честь округу Лінкольн Каунті, де була особливо поширена. Ця досить недешева на той час технологія передбачала особливий вид повільної фільтрації віскі-сирцю - через шар вугілля товщиною в 3 метри, отриманий з цукрового клена. І тільки після цієї процедури віскі потрапляло в бочки. Завдяки цьому процесу, напій виходив дуже м'який, але багато конкурентів Деніела просто не бажали витрачати зайві гроші на м'якість «чоловічого напою».

Крім того, як відомо, смак віскі багато в чому залежить від якості води. Джек Деніел вирішив і цю проблему. Неподалік від його рідного містечка Лінчбурга був знайдений джерело з дуже смачною водою. Саме ці два доданків, «кленовий метод» та джерельна вода, виявилися запорукою оригінального смаку віскі JackDaniel's.

Джек перемістив лікеро-горілчаний завод близько до свого місця народження, коли особливий ділянку землі біля міста Лінчберг став вільним. Ця область прекрасно підходила для виробництва віскі завдяки наявності джерельної води, великої кількості сировини і постійним постачанням цукрового клена.

Лікеро-горілчаний завод Джека Деніела був першим зареєстрованим лікеро-горілчаним заводом в США і є найстарішим лікеро-горілчаним заводом в США, яка провадить віскі.

'Джек Деніел керував виробництвом віскі до 1907 р, пізніше передавши кермо влади своєму племіннику Лему Мотлоу, який в свою чергу стояв біля керма аж до 1947 р

Лему Мотлоу дісталися найважчі роки в історії віскі «Джек Деніелc»: і часи «сухого закону», коли віскі виявився під забороною, а завод знаходився буквально на межі банкрутства, і Друга Світова війна.

Однак Компанія Jack Daniel's вижила і в 1947 р, випробувавши друге народження була зареєстрована як «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc». '

У 1988 році Джек Рейр пом'якшив віскі деревним вугіллям двічі. Перший раз перед розливом в дубові бочки, і ще раз чотири роки по тому, перед тим як віскі розлили в пляшки. Віскі по новому рецепту отримали більш гладкий і витончений характер.

На даний момент керує виробництвом Джефф Аррнет (сьомий майстер дистилятор). Аррнет займає цю посаду з 2008 року.

Технологія виробництва віскі Jack Daniel's:

Виготовлення віскі Jack Daniel's вимагає дотримання традицій - це додає йому яскраву індівідуальность.Каждая крапля віскі Jack Daniel's пропускається через шар деревного вугілля, а потім напій витримується в фірмових обпалених бочках виготовлених з американського білого дуба, зроблених вручну. Термін дозрівання віскі чи не продиктовані датою в календарі. Віскі Tennessee Sippin 'Whiskey готовий тільки тоді, коли про це оголосять дегустатори. Готовність справжнього віскі визначається тільки по відчуттях - також колись надходив сам Джек Деніел. Більш ніж за століття спосіб оцінки якості Tennessee Whiskeyпрактіческі не змінився. По тому, який його вид. По тому, яким є його запах. І звичайно, який він на смак.

Джек Деніел постійно дотримувався принципу: «Прагнути завжди робити краще». Одним із прикладів це послужить процес пропускання віскі крапля за краплею через шар деревного вугілля цукрового клена товщиною 304,8 см (10 футів).

Сім поколінь по тому віскі піддається все того ж процесу пом'якшення через вугілля, який застосовував сам Містер Джек. На то є причина: Пропущення віскі через вугілля надає віскі особливу м'якість, якою славиться віскі Jack Daniel's. Завдяки процесу пом'якшення через вугілля, Jack Daniel's набуває характерні риси Tennessee Whiskey, що відрізняють його від бурбона . Процес пом'якшення надає віскі насичений аромат ще до того, як він повністю дозрів в бочках власного виробництва. Так, це кропіткий процес, що вимагає особливої уваги і підвищує вартість виготовлення віскі. Але Містер Джек не бачив іншого шляху. І в цьому один із секретів створеного їм віскі.

Виробництво хорошого віскі починається з виготовлення особливих бочок:

Ось чому виготовлення бочок на заводі Jack Daniel's приділяється не менше турботи і уваги, ніж виробництва самого віскі. Спочатку вибирається найкращий білий дуб для бондарне клепки. Потім майстри вручну підганяють клепки один до одного, після чого обережно підсушують на вогні і обпалюють внутрішню поверхню бочки, щоб карамелізовану натуральні цукру дерева. Для виготовлення віскі Jack Daniel's використовується тільки молодий білий дуб. Якість бочок особливо важливо в традиційному виробництві, тому завод в Лінчбург залишається єдиним випусковим віскі заводом, який витрачає додаткові зусилля і кошти на виготовлення власних бочок.

В процесі дозрівання віскі деревина бочок стискається і розширюється в зв'язку з сезонними температурними змінами. Таким чином, віскі поступово проникає в стінки бочки, а потім виходить з них, вбираючи в себе компоненти деревини. Завжди приділяється багато уваги цьому веселому танцю віскі і дерева при створенні Jack Daniels. Завдяки обпаленого дуба, віскі набуває насичений бурштиновий відтінок, характерний аромат і неповторне післясмак.

Гірський джерело Кейв Спрінг:

У виробництві віскі Jack Daniel's Tennessee Whiskey використовується чиста, прохолодна, що не містить заліза вода з гірських джерел в Холлоу.

Цілий рік з джерел в глибині гірської печери випливає цей потік зі швидкістю 3024 л (800 галонів) в хвилину; у води постійна температура 13 ° C і практично нульовий вміст заліза. Ось чому віскокуренний завод спочатку розташувався саме тут - і залишається на цьому місці до сих пір. Поруч з печерою можна побачити статую Джека Деніела. Людину-легенду, що оберігає цей чудовий дар Природи.

маркетинг:

Пляшка Jack Daniel's

Спочатку Джек Деніел розливав своє віскі в глечики, як зазвичай було в той час. Однак, він писав за трафаретом своє ім'я на глечиках. Коли наприкінці 1870 року стали модними скляні пляшки, віскі стали розливати в стандартну круглу скляну пляшку з рельєфним написом з ім'ям лікеро-горілчаного заводу. У 1895 р перед здивованими очима Джека спливла пляшка квадратної форми з гофрованої шийкою - комівояжер компанії Alton Glass зі штату Іллінойс показав йому упаковку нового, ще не випробуваного дизайну. Містер Джек без всяких сумнівів вибрав саме цю форму для свого продукту, і з тих пір протягом більше 100 років неперевершений віскі Джека часто розливають саме в такі квадратні пляшки.

В даний час для зручності покупців віскі Jack Daniel's розливається в пляшки різного об'єму: від 0,05 л до 3 л. При цьому форма пляшки залишається незмінною, як і незмінний смак і аромат справжнього віскі Jack Daniel's.

Джек Деніелс № 7 - Фортеця - 40%. Обсяг 0,05 л. Витримка - 4 роки. Упаковка Міньйон. Ціна пляшечки Джек Деніелс № 7 близько 200 руб. виготовляється з кукурудзи, ячменю, пшениці і води за незмінною з 1866 року технології. Колір бурштиновий. Смак і аромат гармонійні з приємними карамелевими. ванільними і деревними нотками, з легким фруктовим пахощами.

Приготуй коктейль на основі віскі Джек Деніелс: Сазерак 2012 (Sazerac 2012)

Назва напою як рекламний хід

На глибоке переконання Джека Деніела, щоб справа приносила прибуток, його ім'я завжди мало бути у всіх на слуху. Але що робити, якщо прізвище далека від оригінальності? Як назавжди пов'язати в пам'яті споживачів ім'я Джек Деніел і конкретну марку віскі? Дуже просто: невтомно писати це ім'я на кожній пляшці.

Оркестр Silver Cornet Band

У 1892 р Джек Деніел створив оркестр Silver Cornet Band, щоб залучити народ на площу Лінчбурга і в два належні йому бару - White Rabbit і Red Dog.

Він замовив всі інструменти - включаючи, звичайно, корнети - по каталогу Sears and Roebuck, заплативши 227 доларів. На боці барабана була намальована пляшка Jack Daniel's Old No.7.

Тринадцять «музикантів», що склали оркестр, зовсім не були професіоналами - це були міські жителі Лінчбурга. Незважаючи на відсутність досвіду, оркестр грав дуже навіть непогано - його знали і любили жителі всього графства. У супроводі оркестру Silver Cornet Band виконувалися пісні передвиборної кампанії кандидата в президенти Вільяма Дженнінгса Брайана і кандидата в губернатори штату Теннессі Роберта Лав Тейлора (Robert Love Taylor). Музиканти в розмальованому рекламою фургоні мандрували по всій Америці і давали веселі концерти, закликаючи слухачів пити міцний Jack Daniel's. Після подібної широкомасштабної рекламної акції навіть трирічні малюки знали, що віскі - це Джек Деніелс.

Оркестр був розформований, коли почалася Перша світова війна і чоловіки Лінчбурга пішли добровольцями на фронт. І хоча ця музика більше не звучить, але історія оркестру продовжує жити.

(Ісп. Мат. Сайту http://dic.academic.ru)

Коктейлі з віскі Джек Деніелс:

УЛЮБЛЕНІ КОКТЕЙЛИ з ВІСКІ ДЖЕК Деніелс:

Рецепт № 1

АПЕЛЬСИНОВИЙ КОКТЕЙЛЬ З ВІСКІ

СКЛАДОВІ:

Віскі - 1 стакан
Апельсин - 1 шт.
Цукор - 1 ст.л.
Лід - 1/6 склянки

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

Апельсиновий коктейль З ВІСКІ:

Перемішати віскі з цукром в міксері, щоб цукор розчинився.
Вичавити в міксер сік з апельсина і ще раз перемішати.
Одержаний Апельсиновий Коктейль розлити в келихи з подрібненим льодом.

Рецепт № 2

Коктейль з імбирним елем ЛІНЧБУРГСКІЙ ЛИМОНАД Lynchburg Lemonade

Лінчбургскій лимонад - дуже популярний напій.

Місцем створення його вважається місто Lynchburg, штаті Теннессі. Власне кажучи, тому і називається цей коктейль Лінчбургскім Лимонадом.

Тут же в Лінчбург, як відомо, розташований завод з виробництва віскі «Джек Деніелс», що і дало господарям винокурні можливість скористатися рецептом Лінчбургского Лимонаду з метою реклами віскі «Джек Деніелс».

Легенда стверджує, що рецепт Лінчбургского Лимонаду був винайдений в 1980 р ресторатором Тоні Мейсоном, який взяв та й подав на господарів Джека в суд за незаконне використання рецепта з вимогою сплатити йому трохи і не мало - близько 13 мільйонів доларів. І цифри-то які вигадав - 13, прям чортова дюжина.

До слова сказати, хоч Тоні Мейсон суд виграв, проте заплатили йому всього лише 1 долар - чисто символічно, так як рецепт лимонаду запатентований ні ...

Ось так.