Каталог / Обладнання для професійної кухні / Устаткування для підприємств "фаст-фуд" та вуличної торгівлі / Блинниці / Апарати для млинців Atesy
Млинці - улюблене багатьма традиційне російське блюдо, яке користується популярністю не тільки в період масниці, а й в будь-який інший час. Різноманітність смаків млинчиків обмежується лише тільки фантазією кухаря: солоні, солодкі, прісні, з начинкою і без, з м'ясом, з сиром, з медом, зі сметаною і так далі до нескінченності. В умовах домашньої кухні млинці випікаються на сковороді, що цілком прийнятно при неспішному приготуванні в невеликих кількостях. Але в точках громадського харчування, коли потрібна максимальна оперативність і ефективність, а обсяги великі, без професійного обладнання не обійтися.
Компанія Atesy пропонує кілька варіантів виконання млинцевих апаратів. В першу чергу всіх їх слід розділити на дві групи:
- газові;
- електричні.
газові млинниці розігріваються швидше електричних апаратів, які не залежать від систем енергетичного забезпечення, працюючи від газового балона. Однак вимагають дотримання суворих правил техніки безпеки, і не завжди можуть бути дозволені газовими службами для використання в наявному приміщенні.
Електричні млинцеві апарати мобільні, більш компактні, екологічні, вимагають лише підключення до електромережі.
За типом конструкції все млинцеві апарати класифікуються на наступні групи:
- млинниці з одного конфоркою (БА-1 газ "Масляна", БА-1 / 2,5 "Масляна", БА-1 / 2,75-Е АЛЕНТА);
- млинниці з двома конфорками (БА-2 газ "Масляна", БА-2/5 "Масляна", БА-2 / 5,5-Е АЛЕНТА).
Для малих точок громадського харчування цілком підійдуть одноконфорочная млинниці. Маючи в арсеналі такий апарат, за годину можна приготувати 40-60 млинчиків. Для більшого бізнесу призначені апарати з двома конфорками і станції. Двохконфорки млинниці відповідно дозволяють готувати в два рази більше млинців за той же час. Хоча в ряді випадків зручніше використовувати два одноконфорочная апарату, адже їх можна розмістити в різних кінцях виробничих ліній або в різних точках приміщення.
Млинцеві станції (БС-1500 / 700П) призначені для установки млинниць і мають полки для розміщення продуктів, ємності для приготування, світильники, оснащені спеціальним захисним склом, яке виконує роль вітрини для клієнтів.
Блинниці серії «Масляна» - недороге сучасне професійне обладнання, що володіє гідним якістю. Поверхня виготовляється з чавуну, що забезпечує високі антипригарні властивості: практично виключено прилипання і підгоряння млинчиків. Стільниця - з нержавіючої сталі. Всі матеріали дозволені для застосування в пунктах громадського харчування, забезпечують міцність виробу і легкість проведення санітарної обробки. У комплекті поставляються спеціальна лопатка для перевертання млинців і валик для розрівнювання тесту по поверхні конфорки. Форма для смаження поверхні традиційна кругла, діаметр становить 36 см, даний розмір також є поширеним і звичним.
Працювати з млинцями апаратами легко, навіть непрофесійні співробітники здатні швидко освоїти принцип приготування млинців з допомогою сучасних млинниць. Апарат млинцевий - це вигідне вкладення. Даний вид обладнання окупається вже в перші місяці використання.
МодельГабаритні розміри, ммМаса кгКількість конфорок, шт.Напруга, ВПотужність, кВтДовжина
Ширина
Висота
БА-2/5 "Масляна"
806 444 220 27,8 2 220 5,00 
БА-1 / 2,5 "Масляна" 406 444 220 18,2 1 220 2,50 
БА-1 / 2,75-Е АЛЕНТА
450 460 240 24,7 1 220 2,75 
БА-2 / 5,5-Е АЛЕНТА
860 460 240 42,5 2 220 5,50 
БС-1500 / 700П
1500 740 1670 - - - - 
БА-1 газ "Масляна" 420 470 220 20,0 1 - 3,80 
БА-2 газ "Масляна" 810 470 220 35,0 2 - 7,60
