Для багатьох курка, запечена в духовці, асоціюється з яким-небудь святом, а курячі бульйони - з одужанням. Але куряче м'ясо дуже корисне і вживати його в їжу можна кожен день. До того ж воно прекрасно поєднується з овочами.
Варіантів приготування дуже багато. Ознайомити зі стравами з курки можна після 9 місяців . Для цього відмінно підійде м'ясне пюре. А ось для дітей старшого віку можна сміливо експериментувати (супи, котлети, рагу).
Чим же так корисно куряче м'ясо? Воно містить велику кількість протеїну, вітаміни В6 і В12, кальцій, фосфор і залізо. А це ті речовини, які щодня повинен отримувати малюк.
Не менш важливі й амінокислоти, якими багата курка. Вони є будівельним матеріалом для організму, що росте. Завдяки оптимальному вмісту жиру в порівнянні з іншими м'ясними продуктами, страви з курки легко засвоюються і швидко насичують.
До речі, м'ясо різних частин курки відрізняється за складом. Наприклад, в стегенця міститься більше жиру і вітамінів, а в грудині - мінеральних речовин.
Вибираючи м'ясо, врахуйте, що курка з магазина, яка вирощена на птахофабриці, може містити шкідливі для крихти добавки. Тому, якщо у вас є така можливість, купуйте домашню курку. Бажано, щоб ви знали, в яких умовах вона містилася.
Якщо ви все ж купуєте м'ясо в магазині, ретельно вивчіть упаковку на цілісність і обов'язково дивіться на термін придатності. Куплену на ринку або в магазині курку, прийшовши додому, потрібно обробити на потрібну кількість порцій, помити і розкласти по пакетах або пластиковими контейнерами. Після чого її можна заморозити.
Зверніть увагу:
1. Не можна зберігати свіже куряче м'ясо в холодильнику більше двох днів, а в морозильній камері при температурі 18 ° С - 6 місяців.
2. Забороняється заморожувати свіже м'ясо повторно. Воно не тільки втратить більшу частину корисних речовин, але і змінить смак.
3. Не рекомендується розморожувати м'ясо курки при кімнатній температурі. Краще робіть це в мікрохвильовій печі або холодильнику.
Чим же так корисно куряче м'ясо?
