Підходить час збору врожаю гарбуза. Гарбуз можна дуже довго зберігати і радувати свій організм вітамінами. Гарбуз відома своїми корисними властивостями, найбільше корисних речовин в стравах, які готують із сирого гарбуза, наприклад, в різних салатах і соках.
Якщо сироїдіння вам не до душі, з гарбуза можна приготувати смачні розсипчасті каші з рисом і пшоном або солодку запечену або тушковану (парену) гарбуз з медом. Урізноманітнити це блюдо можна сухофруктами.
Смачні рецепти тушкованих і запечених страв з гарбуза підходять для дитячого і дієтичного харчування, а так само для схуднення, приготувати їх просто, на раз, два, три. Гасити гарбуз можна на плиті, а найкраще для цього підійде мультиварка, тому що страви, приготовані в ній, зберігають всі поживні речовини і вітаміни. З пареної гарбуза маленьким дітям можна готувати гарбузове пюре за допомогою блендера. У дієтичних цілях в страви з гарбуза рекомендується замінювати цукор медом. Вчені радять додавати мед в готову страву, не тільки в гарбуз, коли воно вже буде теплим, тому що при нагріванні в ньому руйнуються корисні речовини і виділяються канцерогени. Цей рецепт з гарбуза буде дуже актуальний в пост.
Для рецепта тушкованих страв з гарбуза береться:
- гарбуз
- Цукор або мед
- Чорнослив, курага, родзинки - на ваш розсуд
Рецепти приготування тушкованою або пареної гарбуза
- Гарбуз помити, звільнити від насіння. Насінням гарбуза можна теж знайти застосування, вони мають масу корисних властивостей, і вживати їх краще сирими, не піддаючи термічній обробці. Як правило, плоди гарбуза дуже великі, тому використовувати будемо кілька часточок гарбуза, решту можна покласти на зберігання в холодильник або морозилку. Заморожену гарбуз краще зберігати вже в подрібненому вигляді, порізати її кубиками або натерти на тертці безпосередньо перед заморожуванням. Розморожувати гарбуз не рекомендується, так само, як і кабачок, з неї випливає весь сік, і вона стає схожою на губку. Готуйте її відразу, не чекаючи, коли гарбуз відтане.
- Свіжий гарбуз нарізати на кубики середнього розміру. Скласти в каструльку, на третину залити водою і тушкувати на повільному вогні. Скільки за часом гасити гарбуз? - запитаєте ви. Зовсім недовго, через 15 хвилин гарбуз вже готова. Це солодке блюдо можна готувати з цукром, додати його можна відразу. Якщо ви вирішили зробити цей рецепт корисним, мед додайте в злегка остигле гарбузове блюдо.
Як приготувати тушковану гарбуз в мультиварці.
- Кубики гарбуза скласти в чашу мультиварки,
вода в цьому рецепті використовуватися не буде, тому що на режимі «гасіння» гарбуз буде готуватися у власному соку. В мультиварці Панасонік саме мінімальний час на цьому режимі - 1 година, я виставляю його, але вимкнути гарбуз можна до сигналу.
Гарбуз тушкована з сухофруктами
- Гарбуз кубиками разом з промитими родзинками, курагою і чорносливом складаються в каструльку, доливається рідина (приблизно на третину обсягу продуктів) і готується на плиті або в мультиварці. Про цукор, мед і час приготування я писала вище. А ось і фото цього смачного і корисного рецепта тушкованою гарбуза з сухофруктами:
Нещодавно ділилася з вами рецепт морквяного кексу, так ось морква в ньому можна замінити на гарбуз, смачний кекс сподобається і дітям і дорослим!
Запрошую і читачів проявити інтерес до цієї теми і поділитися своїми рецептами страв з гарбуза.
А поки відео рецепт з ютуб, класика французької кухні
суп з гарбуза
від шеф-кухаря Олексія Зіміна
З повагою, Анюта.
Diet type: Вегетаріанська
Diet tags: Reduced fat
Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.
