- Розведення свиней як бізнес
- Умови утримання свиней
- Устаткування для свинарства ферми
- Раціону і корми
- Рентабельність свинарського бізнесу
Висока рентабельність свинячого м'яса і великі річні обсяги виробництва дозволять вигідно реалізовувати продукцію на ринку, з мінімальними витратами агропромислових підприємствах, а значить - це дуже перспективна і прибуткова галузь господарства, яку вигідно розвивати в нашій країні!
Зміст статті:
Складні економічні обставини, в яких опинилася Російська Федерація зараз, зробили нерентабельними багато видів підприємницької діяльності або значно знизили привабливість інвестицій в них. Однак в будь-які часи для грамотного інвестора завжди залишається цікавою сфера сільського господарства, особливо для дрібного і середнього бізнесу. Навіть в найжорсткіший економічна криза люди не перестануть харчуватися, а тому попит на продовольство залишається стабільним, змінюється тільки його структура. На сьогоднішній день сільськогосподарський сектор демонструє найкращі показники в російській економіці, залишаючи далеко позаду колись суперприбутковий нафто-газовий бізнес.
Розведення свиней як бізнес
Згідно з аналітичними даними, розведення свиней є однією з найбільш рентабельних галузей в російському тваринництві, даючи в середньому близько 20% чистого прибутку. Для порівняння в птахівництві рівень рентабельності становить близько 17%, а в скотарстві (самої приголубленою увагою держави галузі) - всього 8%.
Настільки привабливі показники пояснюються тим, що з одного боку виробничий цикл в свинарстві досить короткий (поросята набувають товарний вигляд вже до 6 місяців), а з іншого боку свині - самі невибагливі сільськогосподарські тварини в питаннях корми. Додатковими позитивними факторами можна вважати також велику плодючість свиноматок і низьку сприйнятливість цих тварин до різного роду захворювань.
Одна свиноматка приводить за раз в середньому близько 12-15 поросят, а в окремих випадках і більше. Для порівняння корова рідко призводить за раз більше одного теляти, вівці і кози дають за раз 1-2 дитинчат. При цьому період виношування у свиней становить трохи більше 3-х місяців, плюс ще 1-2 місяці необхідно на вигодовування приплоду. Після цього поросят вже можна забирати від матері. На практиці одна свиноматка може дати за рік до 30 поросят, що просто незрівнянно з можливостями корів і овець і пояснює, чому розведення свиней і поросят - таке прибуткове заняття.
Вага новонароджених поросят становить близько 1,5 кг, але вже через 7-8 днів маса їх тіла подвоюється. При інтенсивному годуванні через шість місяців маленький порося перетворюється в угодовану стокілограмову свиню, яка цілком готова до реалізації. Після нехитрих підрахунків стає зрозуміло, що одна свиноматка в результаті дає близько трьох тонн м'яса в рік. Це в 4 рази більше, ніж здатна дати найпродуктивніша порода корів. При цьому не варто забувати, що свиням в середньому потрібно на третину менше корму, ніж іншим сільськогосподарським тваринам, розводяться заради м'яса.
Нарешті, свині відрізняються високими показниками виходу м'яса з однієї тварини. На відходи, що не підлягають реалізації (або реалізовані за копійчаною ціною), припадає лише близько 15-20% від живої маси свині, тоді як у великої рогатої худоби цей показник знаходиться в межах 40%.
Умови утримання свиней
Свині заслужено вважаються одним з найвибагливіших сільськогосподарських тварин. У приватних сільських подвір'ях їх містять в брудних хлівах і сараях, де прибирання не робиться місяцями. Навіть в таких умовах свині почувають себе досить добре, за що і отримали славу брудних тварин. Втім, якщо ставити їх розведення на комерційну основу, то слід все ж створити для свинок більш цивілізовані умови. Робити це потрібно аж ніяк не з гуманістичних міркувань, а заради підвищення продуктивності тварин. Наприклад, свині можуть спокійно жити і в досить холодному приміщенні, але тоді їх енергія буде йти не в нарощування маси, а в самосогревание тварини.
Правильна техніка розведення свиней передбачає їх зміст в такому приміщенні, де виконуються такі умови:
- температура повітря не нижче + 11 ° С, бажано навіть вище; для маленьких поросят і зовсім необхідно + 18-20 ° С градусів;
- хороша вентилируемость;
- стіни і стелю рекомендується продезінфікувати за допомогою вапняної побілки, яку слід регулярно оновлювати;
- підлоги вкрай бажано робити з дерева, передбачивши невеликий нахил;
- неодмінно потрібні вікна, щоб приміщення висвітлювалося природним світлом і могло вільно провітрюватися при необхідності.
При будівництві свинарника важливо приділити максимум уваги облаштуванні підлог. Найпростіший варіант - це бетонна стяжка, поверх якої під невеликим нахилом (щоб стікали відходи) покладений дерев'яна підлога з збитих дощок.
Щоб свиням було комфортно і вони могли швидше набирати вагу, слід правильно розрахувати площу свинарника. Згідно з підрахунками фахівців, однією свині на відгодівлі потрібно 3, а краще 4 квадратних метра. Свиноматці, яка повинна міститися в окремій клітці, потрібно 5 квадратних метрів. Вкрай бажано передбачити майданчики для вигулу молодняка. Також не варто забувати про необхідність виділити проходи між загонами, технічні та господарські приміщення.
Устаткування для свинарства ферми
Хоча витрати на закупівлю кормів, опалення та освітлення свинарників складають досить значну суму, вельми вагомою стане і стаття витрат по оплаті праці персоналу ферми. Механізація і автоматизація виробничих процесів значно знизить поточні витрати на розведення і утримання тварин, але радикально підвищить стартові капіталовкладення.
Найбільші трудовитрати в розведенні і догляді за свинями пов'язані з годуванням тварин і видаленням відходів. На ринку існує безліч моделей поїлок і систем подачі кормів. Оскільки автомати з роздачі сухого корму обійдуться значно дешевше, ніж системи подачі рідких кормів, починати рекомендується саме з сухих кормів. До того ж сертифікувати ферму з системою роздачі сухого корму набагато простіше, оскільки до рідких кормів санепідемслужба ставиться вкрай насторожено.
Крім їжі тваринам необхідно досить багато води. Вирішити це питання можна за допомогою системи труб (в наші дні в основному використовуються пластикові), поїлок, насосів, фільтрів і медікатора (приладу, що додає вакцини в воду).
Нарешті, слід максимально автоматизувати і механізувати процес збирання відходів. Залежно від конфігурації і конструкції приміщення можуть використовуватися найрізноманітніші пристосування: механічні (скребкові транспортери, канатно-скреперні установки, бульдозери) і гідравлічні (самопливні або примусового змиву жолоби).
Якщо використовувати всі сучасні можливості для автоматизації виробничих процесів, то більшу ферму на кілька сотень голів зможуть обслуговувати всього 3-5 чоловік персоналу.
Раціону і корми
Розведення свиней як бізнес передбачає усвідомлене прагнення до максимальної продуктивності тварин. А досягти цього можна лише в тому випадку, якщо тварини отримують збалансований раціон кормів. Саме від нього залежить, як швидко хрюшки наберуть оптимальний для забою вага, а вже від швидкості залежить собівартість м'яса. Також великий вплив кормів і на смакові характеристики готової продукції.
Оптимальний склад кормів, що дозволяє домогтися максимальних показників скороспелости тварин і якості м'яса, включає зерно пшениці, ячменю та жита, а також горох, боби, буряк і моркву. Допускається додавання в корми молочної сироватки і трав (конюшини, люцерни та ін.) А ось присутність в раціоні свиней картоплі, кукурудзи, гречки, бурякової меляси та пшеничних висівок негативно позначається на темпах приросту маси тварин і якостях м'яса.
Експерти-свинарі розрізняють дві системи відгодівлі, які використовуються для розведення породистих свиней. Одна з них орієнтована на максимальне отримання м'яса, а друга - сала. У Росії найбільшого поширення в тваринницькому бізнесі отримав саме перший тип відгодівлі. За цією системою свиней годують у віці від 3-х до 7-ми місяців, після чого цей вид годування стає неактуальним через фізіологічних особливостей свиней, у яких при досягненні маси в 110 кг припиняється ріст м'язової маси і починається зростання жирового прошарку. М'ясна система годування заснована на соковитих і зелених кормах, тоді як зростання сала збільшується при домінуванні в раціоні коренеплодів, кукурудзи і ячменю.
Рентабельність свинарського бізнесу
Щоб порахувати рентабельність виробництва, необхідно врахувати як початкові витрати і поточні витрати, так і всі види одержуваної продукції (не тільки м'ясо і сало, а й гній, який теж коштує грошей). Стартові вкладення можуть включати такі пункти:
- придбання землі;
- будівництво свинарників;
- купівля обладнання;
- закупівля стартового поголів'я (переважно використовувати найкращі породи свиней для розведення).
До поточних витрат відносяться:
- корми і медикаменти для тварин,
- зарплата персоналу,
- вартість електроенергії і палива,
- транспортні витрати.
Якщо створення ферми планується на ділянці, який вже належить підприємцю, то найбільшою статтею витрат на старті бізнесу стане будівництво свинарника і закупівля обладнання. Для великої свиноферми на ці цілі може сукупно знадобитися від 5 до 10 млн руб. або більше.
З поточних витрат найвагомішою статтею стане покупка кормів, які потрібні в досить великих обсягах. Також неабиякою тратою буде і зарплата робітників, яка складе як мінімум 10 тис. Руб. на людину в самих небагатих регіонах.
При середній вартості свинини близько 250-300 рублів за кг дохід від однієї свині складе близько 22 - 27 тис рублів при вазі тварини близько 110 кг. При середній рентабельності свинарського бізнесу на рівні 20% одна свинка може дати 4-5 тис. Рублів чистого прибутку.
